El dejuni ràpid es basa en la dieta menjada per Daniel, un profeta de l'Antic Testament pres de casa seva i col·locat a la casa del rei Nebucodonosor. Al desè capítol, Daniel parla de no menjar carn, vi ni delicadesa durant tres setmanes, i és a partir d’aquest vers que la majoria de la gent segueix la dieta durant 21 dies.
El pla de menjar és un dejuni modificat i que sovint es descriu com una "dieta vegana purificada" que s'ha de seguir per a un curt període de temps. Molts creuen que l’objectiu del Daniel Fast no és perdre pes sinó acostar-se a Déu mitjançant el sacrifici de certs aliments.
Llista de menjar ràpid de Daniel per menjar
Algunes traduccions bíbliques de verdures inclouen qualsevol aliment que provingui d’una llavor. Així doncs, això vol dir que fruites, verdures, cereals, fruits secs, llavors i olis vegetals són el focus principal d’aquesta dieta, segons un estudi de setembre de 2010 sobre lípids en salut i malalties .
1. Fruites
Tots els fruits estan permesos al Daniel Fast. Les fruites contenen vitamines, minerals, antioxidants i fitoquímics, per la qual cosa menjar una gran quantitat de fruites d’aquesta dieta és beneficiosa per a l’organisme.
Moltes fruites, com la síndria, el cantaloupes i els cítrics també són rics en aigua, cosa que és excel·lent per a la salut i la hidratació de la pell. El sucre Daniel no està permès amb el sucre Daniel, de manera que si opteu per fruites enllaunades o congelades, busqueu les que es conserven en els seus propis sucs i que no continguin sucres afegits.
Consell
Si teniu ganes de fer alguna cosa dolça, busqueu fruites primer. La fruita seca, sense sucres afegits, ofereix una dolçor més concentrada. Però tingueu en compte les mides de les porcions amb fruita seca; un quart de la tassa és una sola porció, així que el millor és seguir-hi.
2. Verdures
Atès que menjar verdures era la premissa original de la Dieta Daniel, es permeten totes les verdures i es fomenten en aquest pla de menjar. No hi ha cap distinció entre les verdures amb midó, com el blat de moro, els pèsols i les patates, i les vegetals no midons, com l’api, el bròquil i la coliflor. Els vegetals són la font de fibra preferida.
De fet, una ingesta més elevada de fibra de fruites i verdures va reduir el risc de desenvolupar diabetis tipus 2, segons les investigacions del gener de 2016 a la revista Journal of Diabetes Investigation . Les dones necessiten 25 grams de fibra al dia i els homes necessiten 38 grams diaris, per l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica, de manera que afegir més verdures al vostre plat és una manera excel·lent de complir aquestes quotes.
3. Cereals integrals
Atès que la dieta bíblica especifica els grans, els que segueixen la dieta solen permetre cereals no processats i no refinats. S'inclouen cereals com ara pa integral, civada, ordi, sègol, blat sarraí, quinoa i farina de blat de moro.
Normalment, el pa sense conservants s’elabora amb farina, aigua, llevat i sal. Si bé algunes persones opten per menjar cereals sense llevat, no hi ha cap guia bíblica sobre si heu d’anar a buscar pa llevat o sense llevat.
Els cereals integrals també són una gran font de fibra i poden contribuir a contribuir a la quantitat diària recomanada. No es permet el pa blanc en aquesta dieta, ja que està molt processat. La lectura d’etiquetes d’aliments pot ajudar a garantir que esteu comprant un gra que és 100% per cent.
4. Fonts de proteïnes
El Daniel Fast no permet cap tipus de proteïnes animals, cosa que dóna pas a moltes proteïnes vegetals com ara faves, llavors i fruits secs.
Tanmateix, no us oblideu de llegir les llistes d’ingredients de les proteïnes vegetals que trieu, ja que molts productes envasats, com els manters de nous, han afegit sucre o conservants, que no estan permesos a la dieta.
Els aliments vegetals com la quinoa i la soja són proteïnes completes, cosa que significa que contenen tots els aminoàcids essencials. Les mongetes, els fruits secs, les llavors i els grans no tenen ni un o més aminoàcids, cosa que significa que si els uneu, obteniu tots els aminoàcids que necessiteu en un dia. Els bons aparells proteics inclouen hummus i pita, arròs i mongetes o mantega d’ametlles sobre pa integral.
5. Fonts de greixos
Els olis i greixos vegetals estan permesos. Per tant, podeu aconseguir olis d’oliva, coco, canola, lli, alvocat, sèsam i cacauet. Els greixos són essencials per absorbir les vitamines A, D, E i K i també contenen molts antioxidants.
Els fruits secs i les llavors (penseu: la chia i el lli) també contenen greixos saludables, així com algunes fruites com l’alvocat. L’oli de canola, les nous i les llavors de chía també són fonts d’àcids grassos omega-3, un nutrient essencial que pot combatre la inflamació.
6. Herbes i espècies
Si menjar verdures i fruites crues cada àpat no sembla apetitós, potser us preguntareu com saborejar els àpats en aquest pla. La majoria dels condiments estan permesos al Daniel Fast sempre que no continguin conservants artificials.
Les herbes i espècies seques són bons agents aromatitzants per a verdures rostides i al vapor. L'ús de sucs de cítrics, com ara la llimona pot ajudar a amenitzar fruites i el suc de llima aporta bon sabor a l'arròs i les mongetes.
Aliments a evitar al dejuni Daniel
Com que aquest pla d’alimentació bíblica posa l’èmfasi en els aliments sencers i no processats que provenen del sòl, haureu d’evitar:
- Sucre afegit: inclou mel, xarop d’auró, atzavara, sucre moreno, sucre cru i sucre blanc.
- Cereals refinats: Els grans processats com la pasta, el pa blanc i l’arròs blanc són fora de límit. Aconseguiu els grans integrals com el pa brotat, l'arròs integral, la quinoa i el fajol.
- Productes animals: Eviteu la vedella, pollastre, porc, ous, lactis i marisc durant els 21 dies.
- Alcohol: no es permet l’ alcohol, la cervesa o el vi ni tampoc el vinagre, ja que fer-ho implica fermentació, que pot produir alcohol.
- Kafeïna: això significa que tant el te com el cafè són fora de límit. Tanmateix, es va permetre als participants de l'estudi de lípids en salut i malalties beure cafè descafeïnat i tes d'herbes, de manera que en funció de l'estricte dieta, pot ser que es permeti.
Un pla d'alimentació d'un dia per a la dieta de Daniel
- Esmorzar: civada enrotllada amb canyella, nabius i ametlles i un batut de fruites
- Dinar: arròs bru i bol de mongeta negra, blat de moro, raves, coriandre i salsa i una amanida de caprese vegana (sense vinagre)
- Sopar: pasta de llentia amb oli d’oliva, all i julivert i sopa de pebre vermell rostit
- Snacks: Hummus i verdures, crispetes i pomes amb mantega de cacauet
