La dieta d’espinacs és un enfocament senzill per incorporar un dels aliments més sans i rics en nutrients disponibles a la vostra planificació diària d’àpats. Els espinacs estan plens de vitamines essencials que ofereixen molts beneficis per a la salut. Una varietat de tipus d'espinacs ajuden a evitar que la vostra dieta es converteixi en mundana i monòtona. També podeu afegir espinacs a una varietat de menjars saludables com a plat.
Nutrició
Els espinacs són baixos en calories i contenen vitamines i altres nutricions essencials. Només una tassa, o 30 g d’espinacs, t’aporten vitamines A i K, manganès, àcid fòlic i magnesi. Només hi ha unes 26 calories en 100 g d’espinacs, depenent de com es prepari els espinacs. Altres nutrients significatius en els espinacs són els minerals calci i potassi, les vitamines beta carotè i luteïna i diversos aminoàcids, blocs bàsics de proteïna.
Pèrdua de pes
Els espinacs són un aliment ideal per menjar si s’intenta baixar de pes, ja que una tassa tan baixa en calories, però proporciona una nutrició important. Els espinacs tenen el doble de la fibra d'altres verdures de fulla verda, cosa que ajuda a afavorir la pèrdua de pes. Tot i que no hi ha directrius específiques sobre la quantitat d’espinacs que heu de menjar cada dia en una dieta d’espinacs, consumir de 2 a 3 tasses al dia us proporciona una gran nutrició sense les calories. Com i quan mengeu les vostres porcions d’espinacs diàries us corresponen completament. Podeu menjar els espinacs crus, per si mateix, al vapor o fer-lo part d’un àpat saludable.
Beneficis sanitaris
Els espinacs són plens d’antioxidants que maten els radicals lliures. Això ha fet que els espinacs siguin un aliment preferit pels metges per recomanar als pacients preocupats pel càncer. Els més d’una dotzena de compostos flavonoides que componen els antioxidants treballen junts per neutralitzar els radicals lliures, cosa que pot ajudar a reduir el risc de desenvolupar certs tipus de càncer. El magnesi i el beta carotè es combinen per promoure la salut cardiovascular. El magnesi regula els nivells de pressió arterial, mentre que el betacarotens impedeix l’oxidació del colesterol - un procés que pot conduir a nivells elevats de colesterol. Els espinacs també ajuden a alentir el procés d’envelliment fomentant un augment de la funció cerebral.
Usos d’espinacs
Hi ha tres tipus bàsics d’espinacs: savoy, pla i semi savoy. Els espinacs plans normalment són més fàcils de netejar que els espinacs frondosos de savies. Tots els tipus d’espinacs s’incorporen fàcilment en els àpats diaris si us trobeu avorrit en menjar espinacs pel seu compte. Assegureu-vos que els aliments amb els que hi vinxeu els espinacs també són d’una varietat saludable per no contrarestar els beneficis dels espinacs. Els espinacs són ideals per a diverses amanides i es poden afegir a les truites. També podeu afegir els seus entrepans amb fulles d’espinacs i embolicar-los al seu embolcall vegetal. Els espinacs de color verd més fosc contenen més nutrients que el color verd més clar.
