Moltes persones que pateixen síndrome d'intestí irritable, o SII, o amb problemes gastrointestinals, com ara inflor, restrenyiment, diarrea, flatulències i dolor abdominal, creuen que alguns aliments poden desencadenar els seus símptomes. No obstant això, assenyalar els aliments exactes que són els responsables de causar els seus símptomes pot ser molt difícil quan no esteu segurs de quins compostos tolereu. La fructosa i el sorbitol són dos tipus de sucres que es produeixen de manera natural en molts aliments. Algunes persones tenen problemes per absorbir-los correctament, provocant molts problemes gastrointestinals habituals.
Fructosa
Sorbitol
El sorbitol es troba principalment en fruites, com ara pomes, peres, nectarines, prunes, albercocs i móres. Eviteu aquestes fruites. Les quantitats més petites també es troben en alvocats, cireres i litxes, que la majoria de les persones amb malabsorció de fructosa generalment poden tolerar en petites quantitats. Consulteu la llista d’ingredients dels vostres aliments per assegurar-vos que estiguin lliures de sorbitol, isomalt, xilitol o manitol. Els aliments susceptibles d’incloure aquests ingredients són els gelats sense sucre, la xocolata sense sucre i les xicletes i mentes sense sucre. Aquests ingredients poden contribuir als símptomes gastrointestinals.
Dieta d’eliminació
Per determinar si la fructosa i el sorbitol són els responsables dels vostres problemes gastrointestinals, proveu una dieta d’eliminació, que suposi eliminar completament tots els aliments potencialment problemàtics de la vostra dieta durant almenys dues setmanes, però idealment fins a entre 4 i 6 setmanes. Si la fructosa i el sorbitol són problemàtics, haureu de patir alleujament en poques setmanes. Després de la fase d’eliminació, podeu provar de nou introduir sorbitol o fructosa a la dieta per determinar la vostra tolerància i confirmar quins aliments causen els vostres problemes. Un dietista us pot ajudar en la vostra dieta d’eliminació i us pot ajudar a determinar els vostres aliments desencadenants.
Aliments baixos en fructosa i sense sorbitol
Consideracions especials
Moltes persones que pateixen malabsorció de fructosa i sorbitol solen tenir problemes per digerir altres hidrats de carboni fermentables de cadena curta com lactosa, fructans, galactans i manitol. Aquests sucres es troben en productes lactis, cebes, bròquils, blat, sègol, llegums, bolets, coliflor i moniatos. Consulteu un dietista registrat per determinar quins aliments poden ser problemàtics en la vostra dieta.
