Els aliments suaus ajuden les persones grans que tenen dificultats per mastegar o empassar seguint menjant menjars equilibrats i nutritius. Els metges també poden recomanar aliments més suaus després de la cirurgia del cap, del coll o de l’abdomen i per a pacients sotmesos a tractaments com la quimioteràpia o la radiació. Els aliments tendres o suaus ajuden a alleujar la quantitat de masticació i deglució necessària per ingerir aliments. També podeu modificar els aliments més durs de textura i consistència per a una millor tolerància.
Els grans
Comenceu el dia amb grans suau d’esmorzar com ara torrades o magdalenes baixes en greixos. Altres opcions saludables són els cereals freds amb llet i els cereals cuits, com la farina de civada o la crema de blat. La pasta cuita, els fideus i l’arròs són grans versàtils que podeu afegir a cassoletes, guisats i sopes. Saltar grans difícils de mastegar com ara rotllos durs, pals de pa, bagels, closques de taco i crispetes de blat de moro. Drugs.com també recomana evitar els cereals integrals grossos o secs i els pans francesos, de pasta de sègol, de sègol i de pimentó.
Fruites i verdures
Ompliu la vostra dieta amb seleccions de fruites fresques més suaus com ara plàtans, alvocats, meló tallat, baies fresques i préssecs madurs. La fruita enllaunada, com les peres, les taronges de mandarina, el còctel de fruita i la poma, són altres opcions intel·ligents, però escolliu-ne les envasades amb suc propi o sense sucre afegit. Carregueu verdures ben cuites, purades o puré com ara pastanagues o carbassa, mongetes verdes picades fines i suc de verdures. També són fàcils de mastegar tomàquets frescos, enciams i puré, patates al forn o bullides. Limiteu el consum de fruites i verdures crues amb pell o membrana resistent, com ara pomes, pinya, api, blat de moro integral, coco i fruita seca.
Proteïna
Trieu carns magres i tendres, com ara carn magra o rodona superior, corral i llom de porc. Altres opcions són peixos tous sense ossos, tofu i mantega de cacauet cremós. Els ous bullits, bullits o remenats i els llegums purés també són opcions fàcils de mastegar. Afegiu la quantitat de mastecs necessària limitant les carns fregides i cruixents, la carn de vedella, la botifarra, les nous i les llavors.
Làctics
La majoria de les seleccions de lactis són denses en nutrients i són naturalment fàcils de mastegar. Gaudiu de llet o formatge cottage baix en greixos i formatge trinxat o tallat en greixos. Arribar a un iogurt o un iogurt clar en greixos, però salteu el cruixent granola.
Extres
Incorporeu petites quantitats de greixos sòlids, com la mantega, la margarina, la maionesa i la crema agria, per aportar humitat i sabor als vostres aliments. Acabeu el menjar amb un postre suau i saludable. Les opcions més intel·ligents són els pastissos d’àngel, el gelat de fruites, els parfaits de iogurt i els préssecs amb gelat de vainilla baix o en greixos. Eviteu extrems difícils de mastegar, com ara fruita seca, dolços durs, patates fregides, patates fregides i cansalada cruixent.
Consells i consideracions
Faciliteu la preparació dels àpats mitjançant un processador d’aliments per modificar la consistència dels aliments difícils. També podeu trossejar, coure al vapor, guisar, triturar o ratllar aliments durs o durs sense renunciar al seu valor nutritiu, segons la Colorado State University Extension. Afegiu-hi pollastre, brou de vedella o brou vegetal i quantitats conservants de salsa o salsa per ajudar a humectar els aliments. Menjar menjars i aperitius més petits, més freqüents també pot ajudar quan és difícil de mastegar, suggereix l’hospital i centre de salut de la Universitat de Michigan. Centra’t en aperitius densos en nutrients per assegurar-te de satisfer les teves necessitats nutricionals. No oblideu consultar el vostre metge o proveïdor d’atenció mèdica abans de qualsevol nou règim dietètic per assegurar-vos que és una elecció segura i eficaç per a vosaltres.
