La carn de cranc és deliciosa i tendra i es pot menjar calenta o freda. Arreu del món hi ha diverses espècies de crancs comestibles. El cranc blau, rei, neu i degoteig són espècies als Estats Units. La carn de cranc està plena de proteïnes i vitamines i minerals essencials. Una de 3 oz. la porció de cranc blau conté 74 calories, 15 g de proteïnes, menys d'1 g de greix i més de 7 mcg de vitamina B-12, segons el Departament d'Agricultura dels Estats Units. Generalment, els crancs es venen cuits i congelats. Si compreu crancs vius, matau-los bullint abans de coure al forn.
Carn de Cranc al forn
Pas 1
Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit.
Pas 2
Crancs cuinats i descongelats a temperatura ambient. Si utilitzeu crancs vius, precuineu-los col·locant-los en aigua bullent. Cuinem fins que els crancs quedin morts. Això pot trigar de 30 segons a pocs minuts, segons la mida dels crancs.
Pas 3
Traieu la carn de la closca. Crack obre les cames i treu la carn. Estireu la closca superior del cos i traieu-ne la carn.
Pas 4
Col·loca la carn sobre un plat de cocció. Pinzellar o escórrer oli d’oliva o mantega pels dos costats de la carn i condimentar-lo amb sal i pebre negre al gust. Opcionalment, raspallar amb una mescla d'herbes-oli de 2 cullerades. d'oli d'oliva, 1 cda. d'herbes picades fresques, 1 cda. de suc de llimona, sal i pebre negre
Pas 5
Enfornar durant vuit a 10 minuts.
Cames de cranc al forn
Pas 1
Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit
Pas 2
Descongelar crancs cuits, congelats o potes de cranc a temperatura ambient. Si utilitzeu crancs vius, precuenteu-los col·locant-los en aigua bullent fins que no quedin morts. Això pot trigar 30 segons a pocs minuts.
Pas 3
Col·loqueu les potes de cranc sobre un plat de cocció. Per als crancs sencers, traieu-ne les cames del cos.
Pas 4
Aboqueu una capa d’aigua calenta d’1 / 8 polzades d’aigua calenta, vi blanc preescalfat o brou de peix al plat per coure el fons. Opcionalment, només ruixeu-ho amb sal i pebre negre.
Pas 5
Cobriu el plat amb paper d’alumini i coure-ho de vuit a 10 minuts.
Coses que necessitareu
-
Plat al forn
Oli d’oliva
Sal
Pebre negre
Aigua calenta, vi blanc o brou de peix
Paper d'alumini
