Pollastre prim, pollastre cru que fa olor a ous, pollastre de color gris: tots són signes que el pollastre ha sortit malament. Eviteu el malbaratament del pollastre si heu de prendre les precaucions de seguretat adequades.
El pollastre cru va quedar malament
Hi ha moltes maneres de detectar el pollastre cru mimat. Segons Ask USDA, una forma de determinar si el pollastre ha sortit malament és el seu color; el malbaratament pot provocar que el pollastre esdevingui una ombra fosca. Però tingueu en compte que un canvi de color no sempre denota espatllades.
El servei d’inspecció i seguretat d’aliments del USDA (USDA FSIS) explica que els canvis de color poden ser normals per al producte fresc i que heu de buscar altres signes de malbaratament, com ara olor i textura. El pollastre cru que es faci malbé serà enganxós o prim. Això indica un gran nombre de bacteris, segons Pregunta USDA. També és probable que tingui una olor desagradable i ranci.
Segons Kids Health From Nemours, sempre heu de comprovar la data de venda. Si el pollastre ha passat molt de temps fins a la data de venda, llençar-lo. Encara que sigui un dia passat la data de caducitat, el millor és equivocar-se pel costat de la seguretat i llençar-lo.
0 Errors de seguretat alimentària que poden posar en perill el vostre barbacoa d’estiu
Perills de consumir pollastre espatllat
Suposem que acabes consumint accidentalment pollastre espatllat. Potser heu deixat el pollastre a la nevera o al congelador massa temps o l’heu deixat fora a temperatura ambient o a la calor durant un llarg període de temps. Què passarà llavors? FoodSafety.gov. explica que pot contraure una malaltia transmesa per aliments.
Entre els símptomes de la intoxicació alimentària són un malestar estomacal i rampes estomacals, nàusees, febre, vòmits, signes de deshidratació i efectes més greus a llarg termini que poden incloure insuficiència renal i artritis crònica. Si els seus símptomes són greus, per exemple, si teniu febre superior als 102 graus Fahrenheit o si teniu excrements sagnants, convé consultar el metge tan aviat com sigui possible.
FoodSafety.gov també explica que algunes persones són més susceptibles a les malalties transmeses per l’alimentació. Les dones embarassades, els majors de 65 anys, els menors de 5 anys i les persones amb sistemes immunològics debilitats, per exemple, tenen més probabilitats de posar-se malalts per menjar malmesos.
Emmagatzematge i manipulació adequats del pollastre
Afortunadament, hi ha maneres d’evitar que el pollastre s’espatlli. Començar la manipulació i l’emmagatzematge segur. El FSIS USDA recomana un temps d’emmagatzematge adequat tant per a pollastre cuit com cru.
En la seva majoria, el pollastre cru es pot conservar a la nevera fins a dos dies, mentre que el pollastre cuit es pot refrigerar fins a quatre dies. Generalment, el pollastre cru es pot conservar al congelador fins a nou mesos, mentre que el pollastre cuit normalment es manté bé durant uns quatre mesos.
Per a un emmagatzematge segur, el USDA FSIS també suggereix seguir les recomanacions de manipulació del paquet, mantenir el pollastre al seu paquet fins que estigui llest per a ser utilitzat i congelar el pollastre en el seu embalatge original o embolicar-lo amb paper resistent hermètic, embolcall de plàstic o paper congelador.
Si teniu previst descongelar el pollastre, el FSIS del USDA explica com fer-ho de manera segura per ajudar a prevenir el malbaratament. No permet, en cap cas, que la carn es descongeli a temperatura ambient. En canvi, descongeleu-lo a la nevera, poseu-lo al microones o poseu-lo al bany d’aigua freda. Deixar la carn a temperatura ambient més d’un parell d’hores pot causar malbaratament.
