La dieta d’aliments crus subratlla l’alimentació dels aliments no cuinats i no processats, sovint els que es tracten d’aliments orgànics o de cultiu salvatge i alimentats. Si bé les dietes d'aliments crus tenen tendència a ser vegetariana o vegetariana, si es pren aquesta elecció, és possible que es consumeixin productes d'origen cru. El sashimi, com a font de proteïna animal sana, és el peix sense cuinar, que està permès en una dieta d'aliments crus no vegetals.
Sobre Sashimi
El sashimi és un tipus de sushi originari del Japó, els primers casos que van aparèixer fa més de 200 anys. Sashimi es refereix a làmines fines de peix cru, que de vegades es guareixen o marinen lleugerament amb salsa de soja o alcohol per condimentar el peix i conservar-lo. El sashimi es pot fer a partir d’una varietat de peixos i mariscs; els més comuns són la tonyina, el salmó, la verat i la corba groga.
Dieta d'aliments crus i productes animals
Les dietes d’aliments crus que inclouen productes d’origen animal permeten peixos i mariscs, així com altres carns que es poden menjar crues de manera segura, incloses les lactis, carns musculars com la vedella, i en alguns casos, carns d’òrgans i ous. Igual que en les dietes vegetarianes crues, els productes animals no es poden escalfar a més de 104 graus Fahrenheit. Els partidaris de les dietes d'aliments crus consideren que menjar aliments cuinats per sobre d'aquest límit de temperatura ha perdut la majoria del seu valor nutritiu. El sashimi, ja que es deixa completament cuit, està permès en una dieta de menjars crues, igual que altres plats de carn crua, com el steak tartare.
Seguretat i avantatges de Sashimi
El Departament d’Agricultura dels Estats Units recomana menjar cada setmana un mínim de 8 unces de peix o marisc com a elecció de proteïna. Molts peixos i altres mariscs tenen un gran contingut d’àcids grassos omega-3, cosa que pot ajudar a reduir les possibilitats de patir malalties cardiovasculars. Per garantir que el sashimi que mengeu és segur, seleccioneu peix de qualitat sushi que ha estat verificat, provat i aprovat per menjar cru. Varia el tipus de sashimi que mengeu per aconseguir una varietat de nutrients diferents. En comprar peix, informeu-ne que la vostra peixateria té previst menjar-ne cru.
Dieta de menjars vegetals i vegetarians
La majoria de seguidors d'aliments crus practiquen una dieta vegetariana o vegetariana. Aquests professionals no consumeixen carns musculars, com ara peix per sashimi, però es poden permetre llet crua i productes lactis crus, així com ous crus per a una dieta vegetariana. Una dieta d’aliments crus vegans s’absté de tots els productes animals, de manera que no s’admeten llet, formatge i ous, tot i que en alguns casos s’inclou mel cru.
