Una dieta saludable és important en la gestió de la vostra diabetis, i les verdures són essencials en una dieta equilibrada de diabetis. Rics en vitamines, minerals i fibra dietètica, però baixos en calories i hidrats de carboni, les verdures són una excel·lent opció per al diabètic. Sucrejar verdures és una alternativa acceptable per menjar-ne sencera.
Fonaments bàsics
L'Associació Americana de la Diabetis recomana que consumeixi diàriament almenys entre tres i cinc racions de verdures sense amidònia. Una sola porció de verdures crues i senceres és 1 tassa i una porció de suc de verdures és d’1 / 2 tassa. Les hortalisses sense amidònia tenen un índex glicèmic baix i contenen molt pocs hidrats de carboni. Això significa que no provocaran una pujada sobtada de la glucosa en sang. Les verdures antidàcides ajuden a promoure nivells de glucosa sanes i estables. Tanmateix, tingueu en compte que el processament tendeix a augmentar l’índex glucèmic d’un aliment, de manera que el suc de verdures probablement tindrà un índex glicèmic més elevat que els vegetals sencers.
Sucs
El fet de sucre és una bona manera de satisfer la ingesta de verdures recomanada diàriament, especialment si no us importa el gust de les verdures. Les verdures i fruites es poden combinar juntament amb un suc que tingui gust de fruita, però també proporciona els avantatges de les verdures. El suc de verdures no conté gairebé tanta fibra com verdures senceres; molta fibra de les verdures prové de la pell i de les llavors, que sovint s’eliminen durant el suc. Així que segueix menjant verdures senceres.
Verdures de fulla verda
Les verdures de fulla verda fosca es classifiquen com a superaliments a la American Diabetes Association. Per tant, intenteu incorporar verdures com els espinacs, els collards i les cols als vostres sucs. Prepareu un suc d’espinacs, cogombre, api, pastanagues i poma verda. Una altra opció és sucar kale amb api i pinya o pastanagues amb kiwi. O prova un suc que inclogui remolatxa, espinacs, verdures de collard, enciams, pastanagues i poma vermella. Si desitgeu un suc de verdures que no inclogui fruita, proveu espinacs, cols, pastanagues, bròquils i pebre vermell.
Tomàquets
Els tomàquets, un altre aliments superen diabetis funcionen molt bé com a sucs. Proveu de preparar un suc amb tomàquets, pebrot verd, api, arrel de gingebre i all. Una altra opció és sucar tomàquets amb cogombre, enciam de romaine i api. O prova sucar tomàquets amb carbassons, pastanagues i espàrrecs. Prepareu un suc de tomàquets, remolatxa i llimona fresca. Per al suc de verdures de tomàquet que inclogui fruita, proveu de combinar tomàquet, taronja de sang, maduixes, api i pastanagues.
