El berenar amb un menjar saborós i saludable després d’un entrenament dur és un mètode comú per subministrar el cos amb nutrients i energia. Les patates són verdures midons que proporcionen una quantitat abundant de hidrats de carboni perquè els músculs utilitzin com a combustible. Tanmateix, si us agrada menjar una patata crua després de treballar, potser us causarà més mal que bé.
Patates crues
Les patates crues contenen una gran quantitat de midó cru, que els nostres estómacs digereixen malament. La patata crua passa per l’estómac i pels intestins superiors majoritàriament intactes, produint un mínim valor nutritiu. Quan la patata crua arriba a l’intestí inferior, els bacteris digestius fan que la patata fermenti. Aquesta fermentació pot causar gas, inflor i indigestió incòmoda. Aquests símptomes no són perillosos, però no són ideals directament després d’un entrenament. A més, la manca de nutrients obtinguts amb la patata crua fa que el vostre àpat post-entrenament tingui poc valor per a la recuperació dels músculs. Cuinant la patata descompon el midó perquè el cos el pugui digerir i aprofitar l’abundància de nutrients. Les patates crues també poden contenir bacteris nocius a la pell que la cuina mata. Per estar segur, renteu bé la patata per eliminar tots els bacteris abans de menjar-la crua.
Nutrició necessària després de treballar
Directament després d’un entrenament, els músculs anhelen dues coses: proteïnes i hidrats de carboni. L’exercici crea petites llàgrimes a les fibres musculars; la proteïna els ajuda a curar-se proporcionant els aminoàcids necessaris. Els hidrats de carboni ajuden al cos a augmentar els magatzems de glicogen dels músculs esquinçats, proporcionant-los més energia per curar i seguir en moviment. Una patata cuita és una excel·lent font d’hidrats de carboni, però per a la millor recuperació, el cos també necessita una font de proteïnes. L’ideal seria que haureu de proporcionar al vostre cos una nutrició posterior a l’entrenament als 30 minuts posteriors a l’exercici.
Bons aliments post-entrenament
Avís
No consumiu mai verdura ni fruita crua sense rentar-ne l’exterior. Les patates verdes i les patates amb arrels que creixen sobre elles contenen compostos tòxics chaconina i solanina. La cuina no neutralitza aquestes toxines; Eviteu sempre patates verdes o brotades. Si una patata que voldríeu consumir té una arrel creixent al seu exterior, talleu-la i traieu-ne qualsevol carn descolorida o, almenys, 1/2 polzada de carn.
