Els fideus de ramen poden ser un menjar ràpid i fàcil si aneu de marxa o un complement perfecte als plats de temàtica asiàtica, però probablement no siguin cosa que voldreu incloure regularment a la vostra dieta. Tot i que poden semblar prou inofensius, els fideus de ramen tenen una gran quantitat de calories i greixos. A més, si la pressió arterial augmenta, voldreu evitar aquests fideus tots junts, ja que són molt rics en sodi.
Calories totals
Un paquet d'un sol servei de fideus ramen, amb un pes de 81 grams en brut, té al voltant de 355 calories. Més del 35 per cent del total de calories procedeixen del greix. Menys del 10 per cent de calories provenen de proteïnes, mentre que el 55 per cent restant de calories provenen de carbohidrats. Si bulliu els fideus i hi afegiu el paquet de sabor (si ve amb un), afegiréu altres 25 calories al vostre plat, aconseguint el gran total fins a aproximadament 380 calories.
Comptar els greixos
Un paquet individual de fideus de ramen normal conté més de 14 grams de greix. Obtindreu 1 gram addicional de greix del paquet de sabor, que us proporcionarà 15 grams de greix en una recepta preparada. Podeu tenir entre 44 i 78 grams de greix per a una dieta de 2.000 calories, que és del 20 al 35 per cent de calories procedents de la recomanació de greixos que figuren a les Directrius dietètiques per als nord-americans 2010. (ref 2 pàg. 15) Tenir tallarines de ramen - normal o preparat amb condiments: triga entre el 20 i el 34 per cent de la quantitat total de greixos durant el dia, si és de 2.000 calories el consum normal.
El Sodium Kicker
Els fideus ramen són molt més elevats de sodi del que podríeu adonar. Un paquet de fideus planos conté més de 1.500 mil·ligrams de sodi. Pileu en aquest paquet condiment i obtindreu altres 110 mil·ligrams de sodi. Com que no hauria de tenir més de 2.300 mil·ligrams de sodi cada dia, les Directrius dietètiques per als nord-americans 2010 estableixen que tenir un plat de fideus de ramen preparats amb un paquet de sabor suposa el 70% del límit de sodi del dia. (ref 2 pàg. 21)
Informació sobre micronutrients
Obtindreu diversos minerals i vitamines dels tallarins de ramen. Un paquet de tallarines només té el 35 per cent de les vostres necessitats de seleni i obtindreu una mica més afegint un paquet aromatitzant. El seleni és un tipus d’antioxidant que neutralitza els radicals lliures, minimitzant el risc de malalties cròniques. També obtindreu del 20 al 40 per cent del ferro que necessiteu, segons el vostre sexe, de manera que les cèl·lules tinguin prou oxigen. Els fideus ramen, a més del paquet de sabor, contenen moltes vitamines B, incloses niacina, riboflavina, àcid pantotènic, tiamina, B-6 i B-12. Aquestes vitamines B ajuden al seu cervell, ajuden a les funcions sanguínies i mantenen el metabolisme. Els fideus ramenos fins i tot contenen aproximadament un quart de la vostra recomanació folat diària. El folat és una altra vitamina B que funciona amb altres vitamines B, però també és important per a la divisió cel·lular i per mantenir el vostre nadó en creixement saludable durant l’embaràs.
