Els kiwifruits, també coneguts com a groselles xineses, tenen un recobriment exterior marró difús que amaga el color maragda brillant de la fruita dolça al seu interior. Quan obriu un kiwi, de seguida veus nombroses llavors petites amb altes fibres. Després de menjar un kiwi, el sucre, l’aigua, les vitamines i els minerals de la fruita s’absorbeixen del tracte digestiu i al torrent sanguini. Tanmateix, les parets cel·lulars del kiwi es mantenen dins dels intestins per promoure la funció intestinal i la salut del cor.
Tipus de fibra
Com la majoria de les altres fruites, el kiwi conté fibra dietètica tant soluble com insoluble. La fibra soluble es dissol en l'aigua dels intestins per formar una substància similar al gel que ajuda a reduir el nivell de glucosa, colesterol total i lipoproteïnes de baixa densitat o "colesterol dolent" a la sang. La fibra insoluble del kiwif proporciona gran quantitat i suavitat als excrements, reduint el risc de patir trastorns digestius crònics, com ara restrenyiment, hemorroides, diverticulosi i diverticulitis.
Contingut de fibra
Els kiwifruit venuts als Estats Units són normalment kiwifruits verds o daurats. Una tassa de kiwi verd cru a rodanxes aporta 5, 4 grams de fibra; un gran kiwi conté 1, 7 grams de fibra, 0, 7 grams de fibra soluble i 1, 0 grams de fibra insoluble, segons un informe de Harvard University Health Services. Una sola tassa de kiwits d’or cru en rodanxes. El kiwi congelat, de vegades venut com a part d’una barreja de fruites tropicals, té el mateix contingut en fibra que el kiwi cru.
Les recomanacions per a la ingesta diària de fibra varien segons l’edat o el sexe. Si ets home, necessites almenys 38 grams de fibra dietètica fins als 50 anys, i 30 grams al dia. Les dones requereixen un mínim de 30 grams diaris fins als 50 anys, i després 21 grams al dia des d'aquest moment. Els nens han de menjar almenys 10 grams diaris més un gram addicional per cada any d’edat. Una tassa de kiwits verds en rodanxes proporciona més del 41% del requeriment diari per a un nen de 15 anys, però només satisfà el 14 per cent de les necessitats diàries del seu pare de 35 anys.
Altres nutricions
Els kiwifruits ofereixen més que fibra. Són aliments densos en calories, cosa que significa que tenen una gran energia i baixos en calories. Una porció de dos kiwifruits proporciona gairebé 2, 5 vegades la quantitat diària recomanada de vitamina C, més potassi que un plàtan, 30 mil·ligrams de magnesi, gairebé el 10% del seu requeriment folat diari i quantitats importants de zinc i antioxidants. Els kiwis baixos en greixos i baixes en carbohidrats tenen un índex glucèmic de 52 que els fa ideals per al control del pes i el control de la diabetis.
Suggeriments de publicació
El kiwi es pot menjar sencer, tallar i posar-hi una amanida verda o de fruites o afegir-los a batuts. El kiwi es pot purificar i utilitzar com a adob; tallat en rodanxes i posat en creps o picat a salsa. També podeu fer pa de kiwi o magdalenes, de la mateixa manera que faríeu pa de plàtan.
