Posem-ho bé, a la gent els agraden les patates fregides. No és d’estranyar que les botigues de queviures dediquen tot un passadís a totes les variacions de patates fregides. No s'ha de passar per alt una nutrició popular, un plat sandvitx i un component principal de les festes, la nutrició de patates fregides. Quantes patates fregides heu de menjar? Hi ha tipus que siguin millors per a la salut que d’altres? Què passa amb el seu contingut de sal?
Porcions Realitat
La mida normal de la porció de patates fregides en les etiquetes nutricionals és d’1 oz., És a dir, de 13 a 16 patates fregides.
Si us pregunteu qui menja i qui para, i molt menys qui compta, llavors el missatge arriba a casa. Hi ha una enorme discrepància entre el que la gent llegeix a les etiquetes i el que menja. Les bosses de patates fregides de mida familiar, alhora que rendibles, poden ser un desastre nutricional. Les persones que mengen patates fregides al voltant d’amics o mentre veuen la televisió són vulnerables a un consum excessiu i a menjar sense ànim.
Hàbit o tracte
Si podeu menjar patates fregides depèn dels vostres hàbits alimentaris i els vostres objectius de salut. Les patates fregides sovint es prenen com a aperitius per a fruites i verdures, cosa que la gent no en té prou com és. Per a la pèrdua de pes, saltar-se la bossa de patates fregides diària de mida individual pot perdre més d’una lliura al mes. Imagina quina quantitat de pes pots perdre si tendeix a menjar més que una sola porció. Si les patates fregides són un aliment alhora que no dificulta la ingesta de fruites i hortalisses o la pèrdua de pes, pot incloure una part sensible a la dieta.
Sal
Tot redueix en porcions, el contingut en sodi de les patates fregides i la quantitat d'altres aliments rics en sal de la vostra dieta. Els xips de sal i vinagre de la marca Lay contenen 380 mg de sodi per unça, mentre que la varietat Classic té 180 mg. Menja tres o quatre vegades la mida de la porció i la ingesta de sodi s’acumularà.
L’Institut Nacional del Cor, el Pulmó i la Sang recomana que les persones sanes tinguin un màxim de 2.400 mg de sodi al dia. Afegiu aliments dietètics processats i enllaunats a més de patates fregides a la vostra dieta diària i ja heu superat el vostre límit.
Al forn i greix reduït
Les versions de forns fregits i amb greix reduït de patates fregides contenen menys calories i greixos, però encara en contenen, i no sempre proporcionen un refrigeri saludable. Una uncia. la porció de patates fregides de Lay de la marca té 120 calories i 2 g de greix, en comparació amb 150 calories i 10 g per a la varietat Classic. Els pringles amb greix reduït contenen 130 calories i 7 g de greix en comparació amb les 150 calories i 9 g en la varietat Original. Llegiu etiquetes, compareu productes, preneu una decisió intel·ligent i observeu les vostres porcions.
Sense greix
Olestra és un substitut de greix utilitzat en patates fregides sense greixos, que contenen la meitat de les calories de les patates fregides regulars i sense greixos per unça. Si voleu més volum per a les mateixes calories, els xips sense greixos són una opció.
Els investigadors del Centre de Recerca Biomèdica de Pennington de Baton Rouge van comprovar que substituir els berenars regulars amb greixos elaborats amb olestra durant nou mesos, com a part d’una dieta baixa en greixos, va reduir significativament el pes. No obstant això, menjar productes basats en olestra de forma regular interfereix en l’absorció de vitamines A, D, E i K. per part del cos. Els investigadors de Pennington van comprovar que un multivitamínic restaurava els nivells de vitamina A i E, però no de beta-carotè, licopè i luteïna, anti -oxidants que el cos necessita per combatre les malalties i la inflamació.
