Les pells de porc, també conegudes com a escorxofes de porc, són un entrepà cruixent i fregit. Les pells de porc són saludables? Penseu en això: es fabriquen trossejant, cuinant i fumant trossos de pell de porc, abans de fregir les peces amb sabates de 400 graus Fahrenheit.
El procés de fregir fa que les pells s’espesseixin, donant a les pells de porc la seva textura única, aèria i cruixent. Les escorça de porc sovint es comercialitzen en dieters amb baix contingut en carbohidrats, ja que són un refrigeri ràpid i cruixent, ric en proteïnes i no conté hidrats de carboni, a diferència d’altres xips i aperitius de la seva comoditat. Tot i això, també hi ha una quantitat important de calories de la pell de porc.
Nutrició de la pell de porc: macronutrients
Penseu en els macronutrients en la nutrició de la pell de porc abans de gaudir d'aquest aperitiu. Segons un USDA FoodData Central, una unça de pell de porc fregida conté 160 calories i 90 calories, més de la meitat, provenen de greixos. Per a un berenar fregit, les pells de porc són rics en proteïnes, que contenen 18 grams de proteïna.
No hi ha hidrats de carboni, de manera que les pells de porc són un aliment baix en glucèmia, amb poc impacte sobre el sucre en sang. Segons les Acadèmies Nacionals de Ciències, les proteïnes haurien de constituir entre el 10 i el 35 per cent de la vostra dieta. Si es practica el control de les porcions, les pells de porc poden adaptar-se fàcilment a la dieta diària.
Considereu la sal
Les pells de porc no contenen sucre ni fibra, però poden ser molt rics en sodi. Una porció d'1 unça conté 520 mil·ligrams de sodi. Segons l'Associació Americana del Cor, els adults no haurien de consumir més de 2.300 mil·ligrams de sodi diàriament; si, però, tens pressió arterial alta, augmenta el risc de patir malalties cardíaques, diabetis, tenen més de 51 anys o són afroamericans, la quantitat diària recomanada és de 1.500 mil·ligrams.
En comparació, una porció de patates fregides té 148 mil·ligrams de sodi, mentre que les patates fregides amb formatge nacho tenen 200 mil·ligrames, segons el USDA.
Mireu la mida de la porció
Les pells de porc són més elevades en proteïnes que altres entrepans cruixents com les patates fregides o les patates fregides de formatge nacho, però també poden contenir greixos i sal. Una ració d'1 unça de patates fregides té aproximadament el mateix nombre de calories i calories procedents del greix que les pells de porc.
Les patates fregides també contenen 15 grams de carbohidrats, 0, 09 grams de sucre i 0, 87 grams de fibra. Les xips de tortilla de formatge Nacho tenen lleugerament menys calories i menys greixos, però tenen 18 grams de hidrats de carboni, 1 gram de sucre i 2 grams de fibra.
Es poden menjar amb moderació molts aliments menys saludables, incloses les pells de porc o les costelles, com a part d’una dieta equilibrada. Les pells de porc sovint es troben en bosses de 2 o 2, 5 unces. Fixeu-vos en la mida de servir -com menjar 2, 5 unces de pells de porc aportarà gairebé 400 calories i 25 grams de greix-, més que un aperitiu ràpid que hauria de contenir.
L’elevat contingut en proteïnes i greixos ha d’ajudar-vos a omplir-vos, i perquè les pells de porc no contenen sucres ni hidrats de carboni, no augmentaran el sucre en sang com els dolços, les galetes o els pastissos.
