Per als vegans o els vegetarians estrictes que mengen només aliments vegetals, les llargues llistes d’ingredients d’aliments, begudes o fins i tot etiquetes de vitamines poden suposar un repte. Els enzims, els monoglicèrids, la gelatina o l’àcid carminic, per exemple, són ingredients habituals que haurien de vigilar els vegans, tot i que els enzims i els monoglicèrids poden ser veganos o no vegans. Tot i que el calci genera imatges de productes lactis i ossos, ambdues banderoles vermelles per als vegans, alguns suplements de calci s’incorporen a una dieta vegana.
Identificació
El fosfat de calci es refereix a sals que contenen tant calci com el radical fosfat, segons la Fundació Nephrogènica Diabetes Insipidus. El fosfat de calci es pot classificar amb altres noms, inclosos els següents, identificats pel grup de recursos vegetarians; fosfat de calci monobàsic, fosfat de calci àcid, bifosfat de calci i fosfat monocalci. Les formes alternatives de fosfat de calci inclouen el fosfat de calci tribàsic i el fosfat de dicalci fosfat.
Fets amigables amb vegans
El fosfat de calci, juntament amb el cardo de llet, el carbonat càlcic i el citrat de calci, constitueixen la llista d'ingredients "sense lactis" publicada per GoDairyFree.org. Addicionalment, el grup de recursos vegetarians identifica el fosfat de calci (també lliure d’ossos) com a ingredient vegan. Es troba en suplements dietètics i en diversos productes alimentaris, el fosfat de calci ajuda a regular l’acidesa dels aliments.
Fonts
Tot i que la llet i els productes lactis contenen fosfat de calci, l’ingredient vegà predomina en els aliments vegetals com la sal de taula, els condiments, les verdures en conserva, la pols de cocció, els suplements nutritius i algunes farines, segons el grup Vegetarian Resource. La llet de soja fortificada també conté típicament fosfat de calci. Altres aliments fortificats o augmentats amb calci poden contenir fosfat de calci, sovint etiquetat com a fosfat de tricalci.
Consideracions
Els ingredients de calci que normalment es troben en els suplements inclouen el fosfat de calci, el citrat de calci o el carbonat de calci, tots ells ingredients vegans. Tot i això, els suplements de calci que es deriven de closca d’ostres no refinades, farina d’os o dolomita - tal com s’indica a l’etiqueta - no només són no veganes, sinó que també poden contenir plom o altres toxines si no estan etiquetats amb el símbol de la Farmacopea dels Estats Units. A més, no tots els ingredients de calci vegan són iguals quan es tracta d’absorció. Consulteu amb el vostre metge quins suplements coincideixen tant amb els vostres requisits alimentaris com nutricionals.
