El peix és la font dietètica més rica d’àcids grassos essencials omega-3. L’àcid eicosapentaenoic, o EPA, i l’àcid docosahexaenoic, o DHA, són els principals àcids grassos omega-3 que es troben en els peixos. Les plantes només poden proporcionar àcid alfa-linolènic, o ALA, un àcid gras omega-3 que sembla tenir menys beneficis per a la salut. Si afegiu peixos oceànics petits, com les anxoves, a la vostra dieta augmenta els nivells d’omega-3 i proporciona una bona font de proteïnes, sense afegir greixos saturats.
Alt en àcids grassos Omega 3
Les anxoves tenen alguns dels nivells més alts d’àcids grassos omega-3 de tots els peixos i mariscs. Un 3 oz. la porció de anxoves en conserva proporciona 1, 4 g d’àcids grassos omega-3. Altres peixos rics en àcids grassos omega-3 són el salmó o l’arengada atlàntica, la tonyina d’aleta blava, la sardina, el verat atlàntic i el salmó en conserva. Tots aquests tipus proporcionen més d'1 g d'omega-3 per ració de 3 oz.
Saludable per al vostre cor
Els àcids grassos Omega-3 són importants durant el desenvolupament, ja que donen suport al creixement del cervell i del sistema nerviós central. Els àcids grassos redueixen el risc de patir malalties cardíaques protegint-se contra l’acumulació de plaques a les artèries, disminuint la pressió sanguínia i disminuint les taxes d’arítmies cardíaques. També disminueixen els nivells de colesterol i els triglicèrids nocius.
Compte amb Mercuri
L'Associació Americana del Cor recomana que la majoria dels adults consumeixin dos porcions de 3, 5 unces de peix a la setmana. Les dones embarassades i els nens haurien d’evitar els tipus de peixos amb un alt contingut de mercuri i altres contaminants ambientals. Els peixos grans i depredadors de llarga vida acumulen aquestes toxines al seu cos amb el pas del temps. Els peixos més petits, com les anxoves o les sardines, proporcionen molts àcids grassos omega-3 saludables per al cor sense que hi hagi més preocupacions sobre el mercuri.
Consideracions del suplement
Per a les persones que no consumeixen peix regularment, un suplement omega-3 podria ser beneficiós. Com en qualsevol suplement nou, parleu amb el vostre metge abans de començar a prendre-ho. No prengueu més de 3 g al dia, tret que estigui sota la supervisió del metge. Altes quantitats d’àcids grassos omega-3 poden causar sagnat excessiu en algunes persones.
