Les mongetes són centrals nutritives, aportant quantitats extenses de minerals alhora que són baixes en greixos. També poden ajudar a disminuir el risc d’obesitat, malalties del cor, càncer i diabetis, segons l’Extensió Universitària de l’Estat de Dakota del Nord. Si bé les mongetes de porc i mongetes no són tan nutritives com les mongetes seques o enllaunades pel seu contingut més elevat en greixos, colesterol i sodi, encara proporcionen molts nutrients essencials.
Contingut de calories i macronutrients
Si afegiu un costat format per una tassa de porc i mongetes al vostre plat, augmentareu el contingut calòric del vostre menjar en 268. Obtindreu 13, 1 grams de proteïna addicionals, 50, 6 grams d’hidrats de carboni i 3, 9 grams de greix, inclosos 1, 5 grams de greix saturat. Aquest és el 6 per cent del límit recomanat per al greix total i el 8 per cent del límit recomanat de greixos saturats per al dia si seguiu una dieta de 2.000 calories. El porc i les mongetes també proporcionen una petita quantitat de colesterol, amb 8 mil·ligrams per tassa.
Fibra i folat
Cada tassa de porc i mongetes conté 13, 9 grams de fibra, el 56% del valor diari d’aquest nutrient essencial. La fibra ajuda a disminuir el colesterol i el risc de patir malalties del cor i queixes digestives com hemorroides, diverticulosi i restrenyiment. T’ajuda a sentir-te ple durant més temps, facilitant el manteniment d’un pes saludable. Una ració de porc i mongetes també millora la ingesta de folat, aportant el 23 per cent del valor diari. Necessiteu folat per formar ADN i per a una correcta divisió cel·lular.
Multitud de Minerals
El porc i les mongetes brillen realment quan es tracta de contingut mineral. Cada porció de 1 tassa proporciona un 46 per cent de la DV per a manganès, un 13 per cent de la DV per a calci, un 17 per cent de la DV per a seleni i més del 20 per cent de la DV per a ferro, potassi, magnesi, zinc, fòsfor i coure. El manganès i el calci us ajuden a formar ossos forts; el seleni i el magnesi ajuden a la formació d’ADN; i el ferro, el coure i el fòsfor ajuden a formar glòbuls vermells per transportar oxigen al cos. El potassi és essencial per al control de la pressió arterial, i necessiteu zinc per a una correcta funció immune.
Situació de sodi
El porc i les mongetes no han de ser l’única font de mongetes, ja que són rics en sodi. Cada porció d’una tassa conté 1.047 mil·ligrams d’aquest mineral, que pot contribuir a la pressió arterial alta en individus sensibles. Limiteu el consum diari de sodi a 2.300 mil·ligrams si sou sans o 1.500 mil·ligrams si teniu un risc més elevat de tensió arterial alta o malalties cardíaques.
