Milions d’americans no han sentit mai parlar de congel, però és tan freqüent en molts països asiàtics com la farina de civada o el mac i el formatge. En la seva forma més bàsica, les calories de congel són relativament baixes, tot i que no són molt nutritives.
Si afegiu fruita, verdures i altres articles saludables al vostre bol, pot ajudar a augmentar el seu perfil nutritiu de la congela sense treure’n l’essència.
Barreja-ho
Congee és un altre nom per a la sopa d’arròs o les farinetes d’arròs. Es fa cuinant l’arròs en gran quantitat d’aigua durant molt de temps perquè els grans perdin la seva estructura, suavitzen i distribueixen el midó per tota la barreja. La congelada pot ser dolça o salada i pot contenir ingredients tan bàsics com l’arròs i l’aigua o tan complexes com espècies, carn marinada, fruits secs, herbes fresques i altres guarniments.
Els ingredients d'un determinat tipus de congel són realment els que configuren els seus fets nutricionals; els ingredients rics són iguals a un bol de calamars amb una gran quantitat de calories i alts greixos, però el manteniment del plat és senzill també pot reduir el nombre de calories i greixos.
Dades nutricionals del congelat
Segons nutritionix.com, 1 tassa de farinet d'arròs o congelat té:
- 214 calories
- 5, 8 grams de greix
- 11 grams de proteïna
- 30 grams d’hidrats de carboni
- 2, 9 grams de fibra
En canvi, segons l'USDA, 1 tassa d'arròs blanc cuit té:
- 205 calories
- 0, 4 grams de greix
- 4, 3 grams de proteïna
- 44, 5 grams de carbohidrats
- 0, 6 grams de fibra
Proveu-lo dolç o salat
En una versió salada, afegiu-hi brou de pollastre sense greixos i baix de sodi i cacauets rics en proteïnes. També podeu experimentar amb l'arròs integral per congelar en lloc de l'arròs blanc. Segons l'USDA, en una tassa d'arròs cuit, el marró ofereix més de tres vegades la quantitat de fibra dietètica.
La fibra és un nutrient important que millora la salut digestiva i ajuda a disminuir el risc de patir malalties cardíaques baixant els nivells de colesterol en sang i controlant els pics de sucre en la sang, segons l'Escola de Salut Pública de Harvard.
Estalvieu en sal
Com que conté relativament poques vitamines i minerals i és en gran mesura un vehicle per a hidrats de carboni simples, el congel no és l’aliment més nutritiu, i és probable que no s’hi mantingui ple durant llargs períodes de temps, tret que es faci amb arròs de gra integral o s’utilitzi altament. -afegits de fibra.
Tanmateix, la congelada és baixa en sodi, de manera que és un aliment confortable que no ha de sentir culpable de la disminució regularment. Segons l'Associació Americana del Cor, els adults sans haurien de consumir no més de 2.300 mil·ligrams de sodi al dia. Si teniu pressió arterial alta o altres factors de risc de malalties cardíaques, la recomanació baixa fins a 1.500 mil·ligrams.
