Les persones al llarg de la història han consumit raïm per obtenir els seus beneficis potencials per a la salut. Al començament del segle XX, es va pensar que una dieta de raïm va prevenir o curar el càncer i altres malalties. Pot ser que aquesta creença es derivi de les troballes de Johanna Brandt, una dietista sud-americana que va afirmar haver curat el càncer d’estómac seguint la dieta. Tanmateix, cap evidència científica ha demostrat que el consum de raïm, ja sigui com a part d’una dieta de raïm o conjuntament amb altres aliments saludables, pot prevenir o curar el càncer o altres malalties. Malgrat aquest fet, els raïms vermells tenen diversos beneficis per a la salut i fan un refrigeri nutritiu.
dades nutricionals
Els raïms vermells són relativament baixos en calories i no contenen greixos ni colesterol. Una porció de 1 tassa de raïm vermell només conté 104 calories, però encara aporta 1 g de proteïna i 1 g de fibra. No obstant això, aquesta porció també conté 27 g d’hidrats de carboni totals, 23 g dels quals provenen de sucre.
Vitamines
El raïm vermell és una bona font de diverses vitamines. Una porció de raïm vermell ofereix 16 mg de vitamina C, que és aproximadament el 27 per cent del valor diari, basat en una dieta de 2.000 calories. També conté 22 mcg de vitamina K i 0, 4 mg de tiamina, que és aproximadament un 28 per cent i un 27 per cent del valor diari, respectuosament. El raïm vermell també conté petites quantitats de vitamina E, vitamina A, vitamina K, àcid pantotènic, vitamina B-6, folat, beta carotè i alfa carotè. Aquests nutrients ajuden els processos del seu cos a funcionar correctament i moltes vitamines, com la vitamina A, tenen propietats antioxidants que poden ajudar a reduir el risc de patir certs problemes d’ajuda.
Minerals
El raïm vermell també és ric en diversos minerals. Una porció de 1 tassa de raïm vermell conté 288 mg de potassi, 0, 2 mg de coure, 0, 1 mg de manganès i 0, 5 de ferro - un 10 per cent del valor diari de potassi i coure, un 5 per cent del valor diari de manganès i 1 per cent del valor diari del ferro. El raïm vermell també conté petites quantitats de calci, magnesi, zinc i seleni.
Resveratrol
El raïm vermell conté resveratrol, que és un antioxidant polifenol. Aquest antioxidant es concentra en les pells del raïm vermell. Segons el Linus Pauling Institute, una porció de tassa de raïm vermell conté uns 160 g de resveratrol. El resveratrol sembla tenir propietats antiinflamatòries, antioxidants i antiestrogèniques i pot activar els enzims del fetge que eliminen el cos de productes químics no desitjats, segons la American Cancer Society. És possible que el resveratrol també pugui tenir un paper en la prevenció del càncer i les malalties del cor, segons va creure Brandt, i podria allargar la vida d’una persona, però cal fer més investigacions per confirmar aquestes teories.
