Les molèsties digestives poden sorgir de diversos problemes, com la grip estomacal, la indigestió o la intolerància alimentària. Sovint, un bol de civada càlid i cremós per malestar estomacal és el remei perfecte per sentir-te millor. Al mateix temps, es beneficiaran dels nutrients i la farina de civada que proporciona fibra per a la salut digestiva. Tot i això, algunes condicions o un consum excessiu de farina de civada també poden causar angoixa estomacal.
Consell
La civada no només calma el malestar estomacal, sinó que ofereix una font de fibra, manganès, fòsfor, fòsfor, magnesi, ferro, seleni, zinc i vitamines B, E i K amb baix contingut en sodi.
Quin tipus de farina de civada?
La farina de civada està disponible en diverses formes diferents segons la forma en què es processi, incloent-hi de moda passat, tall d’acer, cuinar ràpid i instant. Tots els tipus de farina de civada ofereixen beneficis nutricionals similars, però si escolliu menjar farina de civada per alleujar l'estómac, un tipus de cuina més ràpida serà el més fàcil de digerir.
- La civada enrotllada de moda es cou al vapor i s’aplanen per ajudar-los a absorbir aigua i cuinar-se en uns cinc minuts.
- La civada ràpida es cou més fina i es deixa coure al vapor més temps i es cuina aproximadament un minut.
- La farina de civada instantània envasada individualment es cuina prèviament perquè es pugui preparar al microones en segons. La farina de civada instantània té una textura més aguda i sovint té sucre i altres aromes que poden afectar l'estómac.
Ajuda a la digestió
La fibra dietètica en farina de civada - 4 grams per tassa- és important per a la seva salut digestiva en general. Les directrius dietètiques USDA per als nord-americans recomanen que la ingesta diària de fibra hagi de ser de 21 a 25 grams per a les dones i de 30 a 38 grams per als homes. La civada ofereix el 16 per cent de la quantitat diària en només una tassa.
La fibra és la part de farina de civada que el seu cos no pot digerir ni absorbir. Ajuda que els aliments digerits passin sense problemes per l’estómac, els intestins i per fora del cos, cosa que ajuda a mantenir-se regular . La civada conté fibra soluble i insoluble, essent la majoria fibra soluble en beta-glucan.
La civada millora els trastorns digestius
Si el malestar estomacal és causat per restrenyiment , la fibra de civada pot ajudar-vos a afegir cel·lulosa no digerida que suavitza la femta, permetent que els aliments passin més ràpidament pel vostre sistema digestiu. Si el mal d’estómac és el resultat de la diarrea , la fibra de civada ajuda absorbint aigua, afegint granel i augmentant la mida i el volum de la femta.
Segons Harvard Health Publishing, la fibra de civada és més eficaç que la fibra de fruites i verdures i pot reduir el risc de malalties diverticulars . Una dieta rica en fibra també us pot alleujar d’ hemorroides, incontinència fecal , síndrome d’intestí irritable i altres trastorns gastrointestinals.
Menjar massa farina de civada
Menjar massa fibra massa ràpidament pot molestar l'estómac o empitjorar el malestar. Si s’està acostumat a l’excés de fibra, pot causar inflor, gas i restrenyiment . Medical News Today adverteix que un excés de 70 grams de fibra al dia pot causar aquests símptomes i altres efectes secundaris incòmodes, inclosos:
- Sentir-se massa ple
- Rampes d'estómac
- Diarrea
- Deshidratació
- Mala absorció d'alguns nutrients clau
- Augment o pèrdua de pes
- Nàusees
- Bloc intestinal en casos rars
Hi ha gluten a la farina de civada?
Tot i que la civada no conté naturalment gluten, si teniu malaltia celíaca o intolerància al gluten, és possible que trobareu que menjar farina de civada per un malestar estomacal desencadena símptomes com al·lèrgies, inclosos els trastorns digestius.
Alguns metges recomanen evitar la civada en una dieta sense gluten, ja que la civada es cultiva generalment amb cereals que contenen gluten o a prop. Com a resultat de la rotació del cultiu o de les instal·lacions d’emmagatzematge i processament contaminades, la civada pot contenir traces de gluten que poden desencadenar una reacció al·lèrgica si sou molt sensibles.
Etiquetatge de la FDA
Els productes de civada que inclouen la civada són sovint etiquetats com a "100 per cent de civada", "civada orgànica" o "civada pura". Però això no revela si el producte està lliure de contaminació amb gluten. Per ajudar els consumidors, l’Administració nord-americana d’aliments i drogues especifica que els aliments etiquetats “sense gluten”, “sense gluten”, “sense gluten” o “sense gluten” han de contenir menys de 20 parts per milió de gluten.
Símptomes de reacció al gluten
La majoria dels símptomes d’una reacció al·lèrgica al gluten estan relacionats amb el sistema digestiu. Aquests i altres símptomes poden incloure:
- Diarrea
- Reflux àcid, cremades
- Dolor abdominal, inflor i gasos
- Nàusees i vòmits
- El restrenyiment
- Mal de cap i fatiga
- Pèrdua de pes
- Anèmia, generalment derivada de deficiència de ferro
- Pèrdua de densitat òssia o suavització
- Erupció cutània picorosa i picante
- Danys a l’esmalt dental, úlceres bucals
- Lesió del sistema nerviós com l’adormiment i formigueig als peus i les mans
- Dolor en les articulacions
Al·lèrgia a la civada
La contaminació creuada amb gluten no és l’única causa de desaprovació digestiva després de menjar farina de civada. La civada conté una proteïna anomenada avenina. El vostre sistema immune podria tenir una reacció negativa a aquesta proteïna i crear anticossos que alliberen histamina. La histamina pot enviar una cascada de respostes al·lèrgiques amb diferents graus de gravetat. Els símptomes d’al·lèrgia a l’ civada inclouen:
- Nariz raig
- Tos
- Inflor de gola, llavis o llengua, picor o picor
- Esternuts i sibilancies, sinusitis o asma
- Dificultat per respirar o empassar
- Ulls dolorits, aiguats, picorosos o esponjosos
- Enrogiment o rubor de la pell
- Èczema o urticària
- Inflor de la cara
- Cefalea
- Nàusees i vòmits
- Problemes de son
- Dolors abdominals
- El restrenyiment
- Resposta anafilàctica - la reacció més comuna i perillosa a l’al·lèrgia a la civada - que pot causar inflor greu a la pell, irritació dels òrgans digestius, palpitació i dificultat per respirar.
El test de l’al·lèrgia del vostre metge pot diagnosticar amb precisió si la vostra al·lèrgia es deu a la contaminació creuada de gluten o si realment és al·lèrgic a la proteïna de la civada. Si la vostra al·lèrgia està relacionada amb la proteïna en civada, el millor és evitar la farina de civada completament. En aquest cas, pot ser necessari portar un autoinjector d’epinefrina, ja que molts aliments contenen una forma de civada.
Condicions cròniques i malestar estomacal
Així com una al·lèrgia a la civada implica el sistema immune, una sensibilitat a la civada implica el sistema digestiu . La sensibilitat a la civada i la farina de civada es pot produir com a conseqüència de certes condicions que inhibeixen l’absorció al tracte gastrointestinal. Aquests poden incloure malalties celíaques, malalties inflamatòries de l’intestí, síndrome de l’intestí irritable, síndrome de l’intestí fugaç o altres afeccions gastrointestinals cròniques.
Amb qualsevol d’aquests trastorns digestius, la farina de civada i altres productes que contenen civada poden causar estralls a l’intestí i causar molèsties.
Malestar estomacal de la grip o el virus
Si teniu nàusees i símptomes gastrointestinals com a conseqüència d’un virus, infecció o grip estomacal, la farina de civada és una bona elecció no només per solucionar l’estómac, sinó per proporcionar els antioxidants que poden ajudar al vostre sistema immunitari afeblit .
La farina de civada conté vitamina E, coure, zinc i seleni, que tenen propietats antioxidants. Addicionalment, els compostos fenòlics, que només es troben en civada, anomenats avenantramàmides (Avns) tenen propietats antiinflamatòries i antioxidants. Aquests nutrients poden ajudar el seu sistema immune a defensar-se de la infecció i ajuden a la recuperació de les molèsties d’estómac.
Coses a menjar amb malestar estomacal
Els serveis sanitaris de la Universitat de Wisconsin suggereixen evitar els menjars picants, grassos o grassos, juntament amb els lactis, l’alcohol i la cafeïna si pateixen mal d’estómac.
