Si teniu dolor muscular i articular, pot ser que els aliments i begudes que ingereu siguin culpables. Això és degut a que la intolerància a les proteïnes de la llet pot provocar diversos símptomes, com ara aquest dolor. Dues proteïnes principals de la llet (la caseïna i el sèrum) es troben en una varietat d’aliments, des de les carns per dinar fins als aperitius processats. Consulteu un dietista o un metge si sospiteu que teniu intolerància a les proteïnes de la llet.
Significació
El dolor muscular i articular no són els únics símptomes d’intolerància a la proteïna de la llet. Aquests símptomes poden variar de persona a persona. Altres signes d’intolerància alimentària poden incloure dolor abdominal, inflor, artritis, fatiga, síndrome d’intestí irritable, èczema, fatiga, letargia, erupcions, mals de cap, nàusees, problemes de pell i sinusitis, segons el lloc web de Food Intolerance Awareness, dirigit per la British Allergy Foundation.. L’acne, el gas i l’asma poden ser altres signes, segons Beth M. Ley, autora de "Colostrum".
Identificació
Una intolerància als aliments és diferent que una al·lèrgia alimentària, tot i que alguns signes i símptomes són els mateixos, segons la Clínica Mayo. La intolerància als aliments és més freqüent que l’al·lèrgia alimentària, que desencadena el seu sistema immune. La llet és un dels vuit aliments que representen el 90 per cent de les reaccions al·lèrgiques, segons la Xarxa d’Al·lèrgia i Anafilaxi Alimentària. Tot i això, no es coneix la prevalença de la intolerància a les proteïnes de la llet, segons PF Fox, autor de "Advanced Dairy Chemistry". La intolerància al sucre a la llet, també anomenada intolerància a la lactosa, és més coneguda que la intolerància a les proteïnes de la llet. Els Instituts Nacionals de Salut calculen que entre 30 i 50 milions d’adults nord-americans pateixen intolerància a la lactosa.
Període de temps
Pot ser que el dolor muscular i articular o altres símptomes no apareguin immediatament després de consumir proteïnes de la llet. Aquests símptomes poden aparèixer hores o fins i tot dies després, segons The Allergy Site. Llegiu atentament les etiquetes dels aliments per assegurar-vos que no ingereu proteïnes de la llet si pateix intolerància a aquesta. Per exemple, molts productes "no lactis" contenen caseïna, d'acord amb la Xarxa d'Al·lèrgia i Anafilaxi als Aliments.
Factors de risc
Alguns factors poden augmentar el risc de desenvolupar intoleràncies alimentàries, com ara un sobre proteïna de la llet. Aquests inclouen menjar grans quantitats d’un determinat aliment, beure massa alcohol, consumir aliments processats, consumir aliments picants i exposar-se a productes químics tòxics.
Proves / Diagnòstic
Una forma estàndard de diagnosticar la intolerància a les proteïnes de la llet és eliminar qualsevol aliment que conté proteïna de la llet de la dieta durant diverses setmanes per veure si el seu dolor muscular i articular o altres símptomes faciliten, segons The Allergy Site. A continuació, es reintrodueixen gradualment els aliments que contenen proteïnes de la llet, de manera que podeu determinar els efectes. Que un dietista qualificat supervisi la seva dieta d’eliminació. També podeu fer una anàlisi de sang. Les proves de sang per a veritables reaccions al·lèrgiques s’anomenen immunoglobulina E, o proves d’IgE. Un altre test, anomenat immunoglobulina G, o test IgG, pot indicar intoleràncies alimentàries, segons Sheryl B. Miller de Bothell, Washington, directora de laboratori clínic de la Clínica Natural de Salut de la Universitat Bastyr. A partir del 2010, el cost d’una prova d’aquest tipus va ser de 100 a 400 dòlars, i les companyies d’assegurances sovint no ofereixen cobertura.
