Una dieta sana i equilibrada de diabetis inclou proteïnes. Trieu aliments proteics sans amb greixos saturats i calories per ajudar a controlar el pes i reduir el risc de patir malalties del cor. Podeu incloure una varietat d’aliments rics en proteïnes en un pla nutritiu d’aliments per a diabetis, incloent proteïnes tant d’animals com de plantes.
Carn i peix
El peix proporciona una excel·lent font de proteïna magra en una dieta per a diabetis. L'Associació Americana de la Diabetis recomana tenir entre 6 unces i 9 unces de peix a la setmana. Trieu peixos que continguin àcids grassos omega-3 saludables per al cor, com ara el salmó, la truita o l’arengada. Per mantenir el seu peix diabètic, coure-ho o cuinar-lo a la graella - eviteu el pa i la fregida. En termes d’aviram, escolliu pollastre o gall dindi sense pell. Si us agrada la vedella, seleccioneu els talls magres, com ara el filet superior, el rostit o el bistec, el rostit o el bistec, el bistec lateral i els ulls del rostit.
Làctics
Els lactis rics en calci proporcionen una bona font de proteïnes. Per reduir calories i greixos saturats, escolliu llet amb greixos reduïts i un iogurt senzill en greixos o sense greix. Inclou dues porcions de llet o lactis al teu pla de menjars per a diabetis. Una sola porció de llet -1 tassa- o una sola porció de iogurt - tres quartes tasses - cadascun conté uns 8 grams de proteïna. El formatge baix en greixos constitueix una altra bona font de proteïnes en la dieta de diabetis.
Proteïna vegetal
Les mongetes proporcionen una de les millors fonts de proteïnes basades en plantes en una dieta per a diabetis. Una mitja tassa de mongetes conté proteïnes igual que una unça de carn, però sense greixos saturats malsans. Els llegums, com les llenties, els pèsols negres, els pèsols dividits i els cigrons, així com els aliments elaborats amb cigrons, com l'humus i el falafel, proporcionen fonts saludables de proteïna magra. Altres fonts vegetals de proteïnes saludables en una dieta per a diabetis inclouen fruits secs sense sucre i sense fruites, i untes de fruits secs i productes a base de soja, inclosos tofu, llet de soja, edamame, nous de soja, tempeh i substituts de la carn, com el pollastre de soja.
Consideracions
La proteïna de la carn no conté hidrats de carboni i no elevarà els nivells de sucre en sang. Però moltes fonts de proteïnes contenen hidrats de carboni i proteïnes, així que tingueu en compte a l’hora de planificar els vostres àpats. Entre els exemples de proteïnes que també contenen hidrats de carboni es troben la llet i els productes lactis, les mongetes i els llegums i els fruits secs. Consumiu entre 45 i 60 grams d’hidrats de carboni totals per àpat. Trobareu uns 15 grams d’hidrats de carboni en cadascuna d’aquestes fonts de proteïnes: mitja tassa de mongetes, dos terços tassa de iogurt sense greix o mitja tassa de llenties. Tres unces de cadascun d’aquests aliments proteics també contenen hidrats de carboni: l’1 per cent del formatge cottage conté 2, 3 grams, la soja verda bullida proporciona 10 grams i la mongeta negra bullida té 20 grams d’hidrats de carboni.
