Verdures i fruites
La majoria de verdures i fruites són molt baixes en sodi, sobretot si es mengen crues o cuites sense condiments ni aromatitzants. Algunes preparacions en conserva inclouen sodi extra com a part dels conservants. Les fruites, com ara pomes, maduixes, síndria, raïm i dàtils, tenen menys de 5 mg de sodi per ració. A més, moltes verdures, com espàrrecs, mongetes, enciam, albergínia, pèsols, patates, cogombre i carbassa, tots tenen menys de 20 mg de sodi per ració. Una pastanaga mitjana només conté 25 mg de sodi, mentre que ½ tassa de bròquil cuit conté 20 mg.
Els grans
Alguns grans poden tenir un contingut baix en sodi, però llegiu les etiquetes a l’hora de comprar articles envasats per determinar quant hi ha a cada porció. Galetes, pastissos, galetes i cereals envasats, contenen nivells més elevats de sodi. S'enganxeu amb grans, com ara pa multi-gra, galetes de blat, cereals, com el blat bufat o l'arròs fregit, els tallarines d'ou, l'arròs o les crispetes de blat de moro sense sal afegida per a opcions baixes en sodi. Una tassa d’espaguetis cuits de blat integral conté només 4 mg de sodi, mentre que una tassa d’arròs salvatge cuit només conté 5 mg.
Carns
La carn i els lactis poden tenir nivells més elevats de sodi que les verdures i fruites, però encara hi ha alguns productes que es consideren baix en sodi. Controlar les mides de les porcions i evitar l'excés de salses i salses amb la vostra carn també pot ajudar a restringir una mica de sodi. Les carns, com el pollastre, l'halibut, el llom de porc, el bou i el gall dindi, tenen menys de 140 mg de sodi per ració. Una de 3, 5 oz. la porció de cama de xai rostit conté 65 mg de sodi. Els productes lactis, com la llet, el iogurt o el formatge suís, també són baixos en sodi. Una tassa de llet desnatada conté 125 mg de sodi.
Preparació
Podeu eliminar l’excés de sodi de la vostra dieta, passant sal de taula addicional durant la cuina o el menjar. Eviteu les sopes enllaunades i els menjars preenvasats, que sovint són rics en sodi i procureu quedar-vos aliments frescos, si és possible. Molts condiments són baixos en sodi que podeu afegir als aliments mentre es cuina per augmentar el sabor. Els condiments com el pols de xili, all en pols, pimenta, orenga, sàlvia, pebre vermell, anet i ceba són tots els condiments de baix contingut en sodi.
