La diabetis tipus 2 representa entre el 90 i el 95 per cent de tots els casos coneguts de diabetis, segons la Federació Internacional de Diabetis. La diabetis tipus 2 es presenta més sovint en persones amb sobrepès majors de 40 anys. No obstant això, és cada vegada més important entre les poblacions més joves amb l'augment de l'obesitat. El tractament implica dieta, exercici i medicació oral. Els carbohidrats dels aliments tenen un gran impacte sobre el sucre en sang; Saber quins aliments contenen hidrats de carboni us pot ajudar a controlar la vostra diabetis.
Midons
Els midons contenen hidrats de carboni, fibra i vitamines B. Una porció de midó conté 80 calories i 15 g d’hidrats de carboni. Entre els exemples d'aliments amb midó i talles de menjar que es poden consumir, destaquen 1 llesca de pa, 1 uncia. d’un bagel, 1/2 d’una magdalena anglesa, una hamburguesa o un rotlle de gos calent, 3/4 tassa de cereals freds, 1/2 tassa de cereals calents, 5 galetes, 1/2 tassa de pèsols o blat de moro, 1/3 tassa de pasta, arròs o cuscús, 3 oz. patata al forn i 3 tasses de crispetes de blat de moro. Per obtenir un millor control del sucre en sang, escolliu més midons de gra integral. La fibra de gra integral disminueix la velocitat de digestió, permetent un alliberament més lent de sucre al torrent sanguini.
Fruites
Les fruites aporten hidrats de carboni, fibra, vitamina C, potassi i àcid fòlic. Una porció típica de conté 60 calories i 15 g de carbohidrats. Es poden consumir diabètics tipus 2, com ara una poma petita o una taronja, 1 tassa de cantalou, 2 petites prunes, 1/2 tassa de poma, 1 kiwi, 1 préssec mitjà, 1/2 una pera gran, 17 raïms, 4 oz. plàtan, 1/2 tassa de fruita en conserva sense sucre, 2 cullerades. de panses, 3 prunes, 1/2 tassa de poma o suc de taronja i 1/3 tassa de pruna o suc de nabiu. La fruita sencera és una opció millor que el suc pel seu contingut en fibra. A més d’ajudar a controlar el sucre en sang, la fibra en fruita també ajuda a controlar la fam millor que el suc.
Llet i iogurt
A més de ser una bona font de calci i proteïnes, la llet i el iogurt també contenen hidrats de carboni. Les calories en llet i iogurt varien en funció de la quantitat de greix, però la quantitat de carbohidrats es manté igual. Els aliments baixos en greixos i sense greix i el iogurt fan opcions més saludables que els productes amb greix complet i proporcionen 100 calories i 12 g d’hidrats de carboni per ració. Les porcions inclouen 1 tassa de llet, 1/2 tassa de llet evaporada i 2/3 tassa de iogurt.
Dolços i Postres
El control de la ingesta de carbohidrats permet una major flexibilitat en la planificació dels àpats. Els dolços i les postres també contenen hidrats de carboni. Com a diabètic tipus 2, podeu menjar aquests aliments en quantitats moderades, però una porció hauria de substituir una porció de llet, midó o fruita. Per un millor control del sucre en sang, mengeu un dolç o unes postres amb un àpat. Les calories i el contingut de carbohidrats varien. Els exemples inclouen 2 oz. de pastís d'aliments amb àngel amb 30 g d'hidrats de carboni, una uncia. porció d’un brownie no gelat amb 15 g d’hidrats de carboni, 3 galetes de gingers amb 15 g d’hidrats de carboni, 1/2 tassa de pudding amb 30 g d’hidrats de carboni i 1 oncea. magdalena amb 15 g d’hidrats de carboni.
