Es pot pensar que el suc que no és del concentrat és millor que el suc que es concentra. Tanmateix, si no s’afegeixen ingredients addicionals, com el sucre i els conservants químics, a un suc “del concentrat”, no és pitjor que un suc que no sigui del concentrat.
"No de concentrat" no és el mateix que el suc fresc i cru: simplement el suc ha estat pasteuritzat sense concentrar-se. No importa quin tipus de suc s'obté, assegureu-vos que no conté edulcorants afegits.
Vols baixar de pes o ser més saludable? Uniu-vos al mostrador de calories de MyPlate i accedeix a plans de menjars gratuïts, receptes saludables i entrenaments a casa. A més, tindreu objectius caloris i macro per al vostre viatge de fitness. No us perdeu l’oportunitat de obtenir resultats sorprenents. Inscriu-te avui!
La diferència "Des del concentrat"
Tant els sucs "de concentrat" com els de "no de concentrats" són pasteuritzats per eliminar possibles patògens que podrien haver estat en la fruita. La pasteurització consisteix a escalfar ràpidament el suc per matar els patògens. Els sucs comercials amb l'etiqueta "no de concentrat" es fabriquen sucant la fruita i després pasteuritzant-la.
Des del concentrat, el suc es sucreix de la fruita, després es filtra a través d’un processador que n’extreu aigua. D’aquesta manera, el suc ocupa menys espai quan es transporta. Abans de ser envasat i venut, s’afegeix aigua al suc concentrat i es pasteuritza, segons a l’Associació Europea de Sucs de Fruita.
Sempre que el procés només comporti afegir la quantitat correcta d’aigua al suc concentrat, el suc del concentrat no té cap diferència nutricional que el suc no el concentrat. El contingut en calories serà el mateix i la densitat de nutrients del suc tampoc s’afectarà. Tanmateix, si s’hi afegeixen ingredients addicionals, com el sucre, sovint en forma de xarop de blat de moro amb alta fructosa, el perfil nutricional del suc serà diferent a causa del sucre addicional.
Les diferents marques de suc del concentrat poden afegir diferents ingredients addicionals al suc durant el processament. Per exemple, una marca comuna de suc de poma "de concentrat" conté només suc de poma de concentrat i vitamina C afegida, mentre que una altra marca popular de suc de poma "de concentrat" conté sucre afegit. Els sucs amb sucre afegit poden tenir més calories i, sens dubte, seran menys saludables.
Considereu els avantatges per a la salut
El suc "no de concentrat" no és necessàriament més saludable que el suc de "concentrat". Tot i això, és important llegir l’etiqueta nutricional, escollint productes que contenen suc del 100 per cent sense sucres afegits. Els sucres afegits es poden incloure com a varietat d'ingredients diferents, com ara "xarop de blat de moro", "xarop de blat de moro amb alta fructosa", "dextrosa" i "malt".
Amb qualsevol tipus de suc, comproveu el contingut de calories si teniu risc d’obesitat o diabetis; el suc sovint és ric en calories i hidrats de carboni, però no t’omple. Segons la American Heart Association, la porció del suc de fruita és d'1 / 2 copa, que pot ser fàcil de superar.
El tipus de suc també pot marcar la nutrició. Per exemple, tant el suc de poma com el tomàquet i el suc de verdures compten amb el vostre objectiu diari recomanat de dues tasses de fruita i dues o tres tasses de verdures al dia, segons ChooseMyPlate.gov.
Si voleu reduir les calories i la quantitat de sucre en la vostra dieta, considereu com canviar el suc de verdures pel vostre fruit. La mitja tassa de suc de poma del 100 per cent conté gairebé 60 calories, mentre que la meitat de tassa de suc de tomàquet al cent per cent té unes 20 calories. A més, el suc de tomàquet té significativament menys sucre, amb un pes de 3 grams, en comparació amb el suc de poma que té 11 grams.
