La vitamina C és coneguda per diversos noms, com ara àcid ascòrbic, ascorbat, àcid L-ascorbic i L-ascorbate. L’àcid ascòrbic i l’ascorbat compleixen els mateixos papers en el seu cos. La designació "L" és específica de la forma de la vitamina, cosa que indica la forma natural de la vitamina C.
Les formes suplementàries de vitamina C generalment es consideren segures, però tingueu en compte que les dosis grans poden causar efectes secundaris gastrointestinals i interactuar amb els medicaments.
Activitat antioxidant
Els radicals lliures són subproductes produïts durant el metabolisme normal, com per exemple quan el cos sintetitza energia i quan respon a la llum del sol, al fum de cigarret o a altres estressants ambientals. El problema dels radicals lliures és que són molècules altament reactives, de manera que es condueixen a connectar-se amb altres molècules.
A mesura que reaccionen amb les molècules del cos, els radicals lliures poden danyar l'ADN, matar cèl·lules i produir inflamacions. Amb el pas del temps, aquests canvis contribueixen a malalties del cor, diabetis i càncer. Com a antioxidant, l’àcid ascòrbic neutralitza els radicals lliures, cosa que impedeix que perjudiquin les cèl·lules sanes.
Altres avantatges sanitaris
Vuit enzims depenen de l’àcid ascòrbic per fer la seva feina, segons l’Institut de Medicina. Diversos d’aquests enzims són crítics per produir col·lagen. Aquest teixit connectiu es troba a gairebé tots els teixits del cos, però és especialment important per construir i enfortir ossos, tendons, lligaments i vasos sanguinis.
Els enzims dependents de la vitamina C ajuden a sintetitzar la carnitina, fonamental per convertir els greixos en energia. També necessiteu vitamina C per metabolitzar la tirosina en noradrenalina i epinefrina. Quan les glàndules suprarenals secreten noradrenalina i epinefrina, augmenten l'energia i posen el cos en alerta elevada augmentant la freqüència cardíaca, la pressió arterial i la respiració.
Principals fonts i recomanacions d’ingesta
Les dones haurien de consumir 75 mil·ligrams de vitamina C diàriament, mentre que els homes necessiten 90 mil·ligrams, recomana l’Institut de Medicina. Les dones embarassades i lactants han d’augmentar el consum diari fins a 85 mil·ligrams i 120 mil·ligrams, respectivament. Les toxines dels cigarrets augmenten la necessitat d’antioxidants. Si fumeu, afegiu altres 35 mil·ligrams a la quantitat diària normal.
Una taronja fresca i una tassa de suc de taronja aporten més d’un dia sencer de vitamina C. Pebres vermells i verds, bròquils, brots de brúixols, kiwi, maduixes i aranja també són bones fonts. Una porció d'1 / 2 tasses de cadascun proporciona un 65% a més del 100 per cent del valor diari, basat en consumir 2.000 calories diàries.
Problemes de salut amb suplements
Altes dosis de suplements de vitamina C poden causar nàusees, vòmits, rampes estomacals i diarrea. Segons MedlinePlus, també s'han registrat altres efectes secundaris menors com els mals de cap i l'ictus. És possible que les dosis que superin la ingesta segura establerta per l’Institut de Medicina (2.000 mil·ligrams diaris) no siguin segures per a dones embarassades i nens.
