El gelat no és el més saludable dels aliments, ja que és ric en greixos i calories i en vitamines i minerals. Tot i que el gelat no és perjudicial per a tothom, pot ser inadequat si teniu preocupacions dietètiques especials relacionades amb la pressió arterial. Tingueu en compte que diferents marques de gelats presenten diferents dades nutricionals, així que comproveu les etiquetes del producte quan estiguin disponibles.
Calòries
El gelat és ric en calories; Una tassa d’aquest postre congelat proporciona 286 calories. Aquesta quantitat inclou el 14 per cent de la ingesta diària suggerida de 2.000 calories. Menjar una sola porció de gelat sol no et farà sobrepès, però menjar aliments rics en calories converteix el repte en la gestió del pes. L’obesitat és un factor de risc d’hipertensió.
Greix
Els gelats són rics en greixos, amb 14, 5 g de greix total i 9 g de greix saturat a cada tassa. El cos necessita greix per obtenir una salut òptima, però el National Heart, Lung and Blood Institute recomana menjar una dieta baixa en greixos saturats i totals per ajudar a prevenir la pressió arterial alta. Per tant, menjar gelat no és ideal si s’intenta mantenir la pressió arterial en revisió.
Sucre
Els gelats són molt rics en sucre; 1 tassa proporciona 33, 5 g. Si bé el sucre ajuda a afegir sabor als aliments, no és útil per a la salut general, ja que pot provocar una càries dental i fomenta l’augment de pes. A més, les investigacions publicades a l'edició d'abril de 2010 del "The Journal of the American Medical Association" van trobar que una dieta rica en sucre promou un augment dels nivells de colesterol. Massa colesterol en la sang comporta una pressió arterial elevada, augmentant el risc de patir malalties cardiovasculars.
Sodi
Un nutrient amb un efecte important sobre els nivells de pressió arterial és el sodi massa sodi pot augmentar la pressió arterial. Tanmateix, el gelat és baix en sodi, amb només 100 mg en 1 tassa. Aquesta quantitat inclou només el 4 per cent de la ingesta diària suggerida de 2.300 mg, per la qual cosa aquest aspecte de gelat no afecta la tensió arterial.
Fibra
Segons l’Institut Nacional del Cor, pulmó i sang, menjar una dieta rica en fibra pot ajudar-vos a controlar la pressió arterial. Tanmateix, una tassa de gelat proporciona menys de 2 g de fibra, per la qual cosa no és una bona font d’aquest nutrient. Si substituïu aliments rics en fibra de la vostra dieta per gelats, augmenta el vostre risc d’hipertensió arterial.
