Els mariscs ofereixen un menjar deliciós i saludable, i la cuina suficient per a les sobres garanteix que podeu gaudir del vostre plat sense haver de fer-lo des de zero. Mengeu les sobres dins dels quatre dies posteriors a la preparació de l’àpat per evitar intoxicacions alimentàries o altres malalties transmeses pels aliments. La clau a l’hora de reescalfar el marisc és evitar que quedi massa sec, alhora que s’assegura que té un gust tan bo com en un principi.
Forn
Pas 1
Preescalfeu el vostre forn a 375 graus Fahrenheit.
Pas 2
Col·loca el marisc sobrant en un cassó. Greixeu el plat amb mantega, oli d’oliva o polvoritzador de cuina antiadherent si esteu reescalfant peix o alguna cosa que s’adhereixi normalment a la paella quan cuineu.
Pas 3
Coure el marisc de 12 a 15 minuts, girant-lo un cop a la meitat del procés de cocció. Els temps de cocció poden variar en funció de la quantitat i el gruix del marisc; els peixos més gruixuts o farcits poden trigar fins a 20 o 25 minuts, mentre que una mica de gruix com les tires de calamars poden acabar de reescalfar-se en 10 minuts. Vigileu les sobres per evitar-les.
Pas 4
Traieu els fruits de mar sobrants del forn quan estigui calent tot el temps. L’USDA recomana tornar a escalfar les restes a una temperatura interna de 165 graus. Servir immediatament.
Tapa de l'estufa
Pas 1
Poseu una cullerada de mantega o oli d’oliva en una paella i escalfeu-la a la cuina a foc mitjà.
Pas 2
Poseu el marisc sobrant a la paella i salteu-ho de tres a cinc minuts a cada costat. Menys més gruixuts o menors triguen menys temps a cuinar que els aliments més grossos.
Pas 3
Mireu les restes cuinant a la cassola per evitar que es cremi el menjar. Gireu el marisc a la meitat de la cocció.
Pas 4
Traieu el marisc de la cassola quan estigui daurat pels dos costats i estigui calent. Serviu mentre estigui calent.
Coses que necessitareu
-
Cassola
Skillet
1 cullerada de mantega
1 cullerada d’oli d’oliva
Esprai de cuina antiadherent
Consell
Utilitzeu les vostres sobres en un termini de 4 dies, segons les Directrius de seguretat alimentària USDA.
Avís
Per evitar la contaminació bacteriana, elimineu les restes que no han estat refrigerades durant més de 2 hores o 1 hora per al menjar a temperatures superiors als 90 graus.
