Els nutrients essencials de la llet fortificada inclouen proteïna, que ajuda a mantenir els músculs i el sistema immune, el calci i la vitamina D, que reforcen els ossos i el potassi, que regula la pressió arterial. Tot i això, moltes persones estan preocupades pel potencial de la llet que contingui productes químics nocius utilitzats per a la cria de vaques lacties. La llet orgànica i la llet sense hormones són alternatives possibles a la llet regular si voleu evitar productes químics sintètics.
Hormona de Creixement de Boví
L’hormona del creixement boví, o BGH, és un altre terme per a la somatotropina bovina, o BST. Aquesta hormona de creixement prové de la glàndula pituïtària de les vaques i té una funció i una estructura similars a les hormones de creixement en altres espècies de mamífers. L’hormona del creixement boví és essencial per al desenvolupament i el creixement de les vaques. Segons la Administració d'Alimentació i Drogues, la BGH de les vaques s'introdueix en la seva llet i tota la llet, inclosa la llet orgànica i la llet sense hormones afegides.
Hormones de creixement sintètic
Les vaques poden produir més llet quan se’ls injecta quantitat extra de BGH, segons la Iowa State University. La BGH utilitzada per al tractament és una substància química sintètica anomenada BGH recombinant, o rBGH, desenvolupada per Monsanto, una empresa amb seu a Missouri. El 1993, l’Administració d’Aliments i Drogues va aprovar l’ús del rBGH, o rBST, en les vaques lleteres. La llet orgànica i la llet sense hormones afegides provenen de vaques que no són tractades amb rBGH.
Programa orgànic nacional
El Programa orgànic nacional d’aliments inclou un conjunt de normes del Departament d’Agricultura dels Estats Units. Per obtenir la certificació orgànica USDA com a part del Programa Nacional Orgànic, la llet ha d’estar lliure d’hormones i complir criteris addicionals. La llet orgànica i altres aliments orgànics són totalment naturals, cosa que significa que no contenen additius sintètics com colors o agents aromatitzants. Els productes orgànics s’han de produir sense hormones. La llet que no té hormones però que no forma part del Programa orgànic nacional pot no complir els requisits addicionals.
Consideracions
L’etiqueta de llet ecològica pot mostrar un segell oficial orgànic USDA. Quan veieu llet i altres productes alimentaris amb aquesta etiqueta, sabeu que no tenen hormones afegides i compleixen els altres requisits per als aliments ecològics. La llet sense hormones afegides també prové de vaques que no han estat tractades amb rBST. Segons la Iowa State University, no es coneix que causi efectes perjudicials per als humans. Els aliments orgànics no necessàriament tenen una quantitat més elevada de nutrients que altres aliments.
