Com preparar un pernil fumat precuinat

Un pernil fumat és la pota curada de porc que es penja en una casa de fum, on el fum alenteix el procés de rancidesa de la carn i aporta sabor, assenyala el Servei d’Inspecció i Seguretat dels Aliments del Departament d’Agricultura dels Estats Units. Podeu comprar pernils fumats precuinats al vostre supermercat local o a una botiga de carns especialitzada si voleu saltar-vos el procés de cuina. Segons LIVESTRONG.COM MyPlate, una llesca de pernil fumat precuinat conté 5 g de proteïnes més 1 g de greixos i hidrats de carboni i aporta 30 calories.

El pernil fumat precuinat es pot vidre amb mel. Crèdit: Tony1946 / iStock / Getty Images

Pas 1

Preescalfeu el vostre forn a 350 graus Fahrenheit abans de començar, així que estarà a punt un cop finalitzeu el vostre treball de preparació. Ajusteu la cremallera per estar al mig del forn sense que hi hagi bastidors per sobre perquè el pernil s'adapti bé.

Pas 2

Poseu el pernil fumat precuinat en un got o una cuina de ceràmica per al forn que sigui prou gran per al vostre tros de carn.

Pas 3

Afegiu 1 a 2 polzades d’aigua al vostre plat per evitar que el pernil es cremi al forn.

Pas 4

Glueu el pernil per donar-li sabor. Hi ha moltes maneres d’enfrontar un pernil fumat precuinat. Algunes idees inclouen barrejar sucre moreno i pinya triturada amb el seu suc i abocar-ho per sobre o barrejar parts iguals mel i aigua i fer el mateix. També podeu utilitzar un raspall de cocció per raspallar el vidre sobre el pernil si voleu només una capa fina.

Pas 5

Tapa el pernil fumat precuinat amb paper d’estany, embolicant el paper fins a les vores del forn. Si el seu forn no té vores, feu que la làmina de làmina estigui prou gran com per embolicar-la sobre el pernil i sota el plat per tal que es mantingui hermèticament hermètica durant el procés d’escalfament.

Pas 6

Introduïu el pernil cobert al forn i escalfeu-ho durant 10 minuts per lliura de pernil. Es tracta d’una estimació i el vostre pernil pot trigar més temps segons el vostre forn. Obriu el recobriment de paper de llauna i talleu-lo a la carn per assegurar-vos que s’escalfa fins al centre, un cop acabat el temporitzador.