L’oli de fetge de bacallà és un suplement que no només és ric en greixos insaturats saludables, sinó que conté vitamines solubles en greixos com la vitamina A i la vitamina D. No obstant això, aquest producte s’ha de consumir amb moderació. És possible consumir quantitats excessives d’aquestes vitamines essencials.
Consell
Les dosis saludables d’oli de fetge de bacallà varien entre els productes. No obstant això, la majoria de productes d’oli de fetge de bacallà recomanen prendre una culleradeta (5 mil·lilitres) cada dia.
Prenent oli de fetge de bacallà
L’oli de fetge de bacallà ha estat un suplement de consum habitual durant molt de temps i es va donar als nens de les escoles al llarg de mitjan segle XX.
L’oli de fetge de bacallà es considera saludable, ja que és ric en àcids grassos essencials poliinsaturats com l’àcid docosahexaenoic (DHA) i l’àcid eicosapentaenoic (EPA), que són àcids grassos omega-3. Els productes d’oli de fetge de bacallà normalment contenen vitamines A i D, però també poden contenir altres nutrients afegits.
Els beneficis de l’oli de fetge de bacallà es deuen principalment a aquests tres nutrients, que són essencials per a la seva dieta. Els àcids grassos Omega-3 són importants, ja que el cos no pot produir-los i necessita obtenir-los de la dieta. Tanmateix, la majoria de les persones que segueixen una dieta occidental no en tenen prou amb aquests greixos i consumeixen massa greixos omega-6.
Massa greixos omega-6 i massa pocs greixos omega-3 són dolents per a la salut. Segons un estudi d’abril de 2012 al Journal of Nutrition and Metabolism i un estudi de setembre de 2016 a les prostaglandines i altres mediadors lípids, els àcids grassos omega-6 excessius i les quantitats inadequades d’àcids grassos omega-3 poden contribuir a l’augment de pes, la inflamació i l’autoimmune. malalties.
La vitamina A i la vitamina D també són essencials. La majoria de les persones han de consumir al voltant de 5.000 UI de vitamina A i 400 UI de vitamina D cada dia. És especialment important el consum de vitamina D. Segons l'Administració d'aliments i medicaments, la vitamina D és un nutrient que preocupa , cosa que significa que la majoria de la gent no en té prou amb la dieta.
Dosis saludables d’oli de fetge de bacallà
La dosi d’oli de fetge de bacallà que heu de consumir depèn completament del producte. Alguns productes enumeren quantitats específiques d’EPA, DHA, vitamina A i vitamina D en cada porció. Tot i això, molts no.
Per exemple, prengui oli de fetge de bacallà fermentat amb gel blau. Aquest producte afirma que cada porció té mitja culleradeta (2 mil·lilitres). Cada porció conté:
- 20 calories
- 2 grams de greix, dels quals 0, 5 grams són saturats
- 5 mil·ligrams de colesterol
L’oli de fetge de bacallà fermentat amb gel blau afirma que els seus productes contenen una quantitat variable de "vitamines A i D. naturals". Això no passa gaire si us preocupa el consum de quantitats excessives d’aquests nutrients.
Cal destacar que la mida de la porció d’aquest producte també és menor que la mitjana. Segons un estudi de desembre de 2012 publicat al Journal of the Science of Food and Agriculture, la majoria de productes d’oli de peix tenen una mida de porció aproximadament una culleradeta (5 mil·lilitres).
En comparació, l’USDA enumera la culleradeta mitjana de cada producte d’oli de fetge de bacallà amb 41 calories, així com:
- 4, 5 grams de greix (7 per cent de la DV), 1 gram saturat (5 per cent de la DV)
- 25, 7 grams de colesterol
- 150 per cent del valor diari (DV) de vitamina A
- 56% de la TV per vitamina D
El cent cinquanta per cent del DV equivalen a 1.350 micrograms equivalents d’activitat del retinol (RAE). Tot i que aquesta quantitat us permetria satisfer i superar el DV total de vitamina A, 1.350 micrograms diaris no és una quantitat diària excessiva.
Tanmateix, si consumiu altres suplements de vitamina A o aliments rics en vitamina A com el moniato, els espinacs, la carbassa, la pastanaga o el fetge de vedella, podríeu ingerir massa vitamina A. Els Instituts Nacionals de Salut enumeren la quantitat màxima tolerable. de vitamina A al dia com 3.000 micrograms RAE. Tenint en compte la quantitat de vitamina A en l’oli de fetge de bacallà, és principalment aquest nutrient el que limitarà el consum d’aquest suplement.
Suplements i consum excessiu de nutrients
A excepció d’uns quants nutrients que el seu cos excreta a l’orina, és possible consumir massa bones coses. Afortunadament, per arribar a aquests nivells, sovint heu de consumir quantitats molt grans de nutrients.
Tot i que és possible consumir massa àcids grassos omega-3, es consideren segures dosis molt grans de fins a 15 grams diaris, segons els Instituts Nacionals de Salut. Tot i això, s'ha demostrat que aquestes altes dosis afecten la seva capacitat de coagulació de la sang. Si esteu interessats en prendre oli de fetge de bacallà o un altre oli de peix per complementar els greixos omega-3, fins a 5 grams al dia pot ser segur per al consum a llarg termini.
La vitamina D s’obté mitjançant diverses fonts, inclòs el sol. Tanmateix, la vitamina D del sol i la seva dieta són processades de manera diferent pel seu cos. La majoria de les persones no han de consumir més de 4.000 UI (100 micrograms) de vitamina D en un sol dia. Massa vitamina D pot causar pèrdua de pes, micció freqüent, problemes cardíacs i augment de la quantitat excessiva de calci. Els nivells elevats de calci poden danyar el sistema cardiovascular i els ronyons.
El principal risc de consum excessiu de nutrients a l’oli de fetge de bacallà prové de la vitamina A. El cos emmagatzema aquest nutrient al fetge, cosa que significa que una massa vitamina A pot causar danys al fetge. L’excés de vitamina A també pot provocar problemes com ara mals de cap, marejos, nàusees, irritació de la pell i dolor articular.
Una culleradeta d’oli de fetge de bacallà pot tenir al voltant de 1.500 micrograms de vitamina A. Aquesta quantitat de vitamina A s’ha associat a una mineralitat òssia reduïda i a un augment del risc de fractures. Sempre assegureu-vos de saber quanta vitamina A hi ha en l’oli de fetge de bacallà abans de consumir aquest suplement.
Efectes secundaris de l’oli de fetge de bacallà
L’oli de fetge de bacallà pot tenir efectes secundaris independentment de si en consumeix o no. Segons la Clínica Cleveland, els efectes secundaris habituals de l’oli de fetge de bacallà inclouen un mal alè o un gust metàl·lic a la boca, malestar estomacal, pell seca i mal de cap.
No us haureu de preocupar massa amb aquests efectes secundaris. Sovint es resolen fàcilment amb el pas del temps o canvien a un fabricant de producte diferent. Tanmateix, haureu de parlar amb el vostre metge si experimenteu efectes secundaris com ara:
- Canvis en el color de l’orina
- Canvis en la visió
- Ulls o pell grogues
- Erupcions a la pell
- Contusió o sagnat excessiu
Aquests efectes secundaris són més greus i poden ser símptomes de massa oli de fetge de bacallà.
L’oli de peix és poc probable que causi cap problema si consumeix una culleradeta o menys al dia. Tanmateix, segons la Clínica Cleveland, fins i tot en dosis petites, els diversos ingredients de l’oli de fetge de bacallà tenen el potencial d’interactuar amb els medicaments que s’utilitzen per:
- Redueix l’àcid biliar del cos, com la colestiramina
- Reduir el colesterol, com el colestipol
- Promoure la salut òssia, com el calcitriol
- Promoure la pèrdua de pes, com orlistat
- Tracteu les malalties renals, com el doxercalciferol
- Eviteu coàguls de sang, com la warfarina
