Els crancs de densitat estan disponibles durant tota la costa oest, especialment al nord-oest del Pacífic. Són grans, amb una mitjana de 2 lliures. cadascuna i ofereixen carn tendra, salmosa i suculenta.
Calòries
La informació nutricional s'aplica a un cranc de coure sencer cuit sencer. Un cranc de mida mitjana produeix unes 7 oz. o 1 1/2 mitja tassa de carn, que conté 140 calories. És a dir, aproximadament el 7 per cent del valor diari recomanat per a les calories, basat en una dieta diària de 2.000 calories.
Proteïnes, greixos, carbohidrats
Les calories en 7 oz. de cranc de Dungeness consisteixen en 120 calories provinents de proteïnes, 14 calories en greixos i sis calories en hidrats de carboni. Un cranc sencer conté 28 g de proteïna, que és el 20 per cent del valor diari de proteïna.
Beneficis sanitaris
El Departament d'Agricultura dels Estats Units considera que el cranc de Dungeness és una excel·lent font de proteïnes, ja que proporciona el 20 per cent del valor diari recomanat. El cranc de densitat també conté un gran aport de zinc, coure, calci, magnesi i ferro, així com tots els aminoàcids essencials, alhora que es redueix en greixos i calories.
