El rotlle d'ou xinès està fet de verdures picades embolicades en una fina làmina de massa. Un rotlle d'ou pot contenir o no carn, segons qui hagi fet el rotlle. A continuació, es lleva la massa en una barreja d'ou per recobrir la porció externa. A continuació, es posa el rotlle en una fregidora profunda perquè es cuini.
Calòries
La mida típica de la porció d'un rotllo d'ou xinès és un rotllo complet. Hi ha 200 calories per ració. El nombre de calories procedents del greix depèn de quant de temps estigui fregit el rotlle d'ou. Normalment, el greix representa de 50 a 75 calories per ració.
Consideracions
Hi ha 400 mg de sodi per rotlle d'ou. Aquest és gairebé un terç del límit dietètic recomanat per l'American Heart Association de 1.500 mg de sodi al dia. El rotlle d'ou és típicament un plat lateral d'un entrant xinès. Els productes xinesos solen contenir molt sodi, segons el Centre per a la Ciència d’Interès Públic. Per tant, cal tenir en compte el nivell de sodi del rotlle d’ou quan calculeu el contingut de sodi de l’àpat sencer.
Alternatives
El rotlle de molla és una alternativa més saludable al rotlle d'ou. Conté 100 calories menys per ració i 100 mg menys de sodi per ració. Això és degut a que la massa que engloba el rotlle de molla és més fina que la massa del rotlle d'ou.
