Les pells cruixents de patata solen trigar fins a dues hores a preparar-se al forn al principi del final fins al forn, però podeu fer servir el microones per fer pells ràpides de patata. Un dels pubs preferits, les pells de patata solen omplir-se de cansalada i formatge i completar amb crema agria, però podeu omplir la forma de barca minúscula amb qualsevol dels vostres complements favorits de patates al forn. Les patates russet funcionen especialment bé per a aquest plat perquè tenen carn ferma i les pells cruixen bé, però les patates mitjanes com les patates blanques i les fines grogues també poden funcionar bé.
Pas 1
Fregueu la patata neta i poseu-la en sec. Colpeu la patata amb una forquilla. Fregueu la sal generosament per la part exterior de la patata. La sal aporta sabor i ajuda a netejar la pell. Col·loca la patata en un plat segur per a microones.
Pas 2
Microondeu la patata ben alta durant uns 7 a 10 minuts, o fins que pugueu inserir fàcilment una forquilla al centre. La pell hauria de començar a arrugar-se lleugerament i desenvolupar una mastegadora.
Pas 3
Talleu la patata per la meitat i traieu-ne la carn, deixant almenys 1/4 de polz de la carn al seu lloc al voltant de la pell. Raspalleu l’interior i l’exterior de cada patata mig liberal amb l’oli de cuina.
Pas 4
Preescalfeu la pell del forn al lloc alt. Col·loqueu les patates en una paella amb els costats de la pell cap amunt. Escorreu uns 5 minuts; gireu-ho i folleu les meitats de patata amb els costats de carn cap amunt. Aquest pas està pensat per fer la pell cruixent, però vigilar el forn amb cura per no cremar-se.
Pas 5
Ompliu l’interior de cada pell de patata amb trossos de cansalada reals i formatge cheddar, o un farciment que escolliu. Afegiu les vostres espècies seques a gust, com ara sal, pebre, all en pols i ceba en pols. Torneu a la brasa uns minuts més o fins que el formatge es fongui i quedi bufat.
Coses que necessitareu
-
Tenidor
Sal
Placa segura per microones
Ganivet
Cullera
Pinzell de bastonada
Cuinant oli
Panella al forn
Desemmotllaments, com els trossets de cansalada i el formatge
Consell
Els talls alternatius inclouen ceba tallada a daus i bròquil picat, però podeu experimentar amb altres complements.
