Els brownies sense cocció s’assemblen més als fangs que als pastissos. Això passa perquè les llaminadures dels fogons utilitzen menys farina que els seus homòlegs cuits al forn i no hi ha ous. Els fruits secs i les galetes triturades o les galetes s’afegeixen a granel a la barreja de brownie, rescatant les llaminadures d’enganxar massa cap a les llaminadures.
Pas 1
Coeu la paella del brownie lleugerament amb esprai vegetal.
Pas 2
Bulliu 4 parts de sucre, 2 parts de llet evaporada i 1 part de mantega o oli a foc mitjà, mentre remeneu amb rapidesa. Baixeu a foc lent a foc lent i coeu-ho 10 minuts més.
Pas 3
Combina xips de xocolata a parts iguals, fruits secs trossejats i galetes trossejades o obaga i una quantitat lleugerament menor de farina. Per exemple, combinem 1 tassa cadascun dels primers tres ingredients i 3/4 tasses de farina quan utilitzem de 3 a 4 tasses de la barreja evaporat de llet-sucre i mantega.
Pas 4
Afegiu els ingredients secs a la barreja de llet evaporada al foc i remeneu fins que s’escalfi uniformement i es combini.
Pas 5
Aboqueu el batedor a la cassola del brownie i deixeu-ho refredar a temperatura ambient o a la nevera.
Pas 6
Tallar els brownies a quadrats quan la barreja sigui sòlida i servir.
Coses que necessitareu
-
Esprai vegetal
Plat de cocció de 8 polzades o 9 polzades
Cassola fonda
Llet evaporada
Sucre
Mantega o oli
Galletes dolces triturades o hòsties
Nous
Xips de xocolata
Farina
Consell
Per abaixar el greix en els brownies sense cocció, busqueu versions amb greixons o hòsties baixes en greixos. Baixeu el contingut de sucre amb salines en lloc de galetes de greix. A més, substitueix la llet desnatada evaporada per la llet evaporada. Augmenteu el contingut de fibra subarrepant la farina de blat integral per a la farina blanca.
Elimineu la calor completament mitjançant el vostre processador d’aliments. Combina 6 parts cada ametlla triturada i les dates, juntament amb 1 part de cacau en pols i petites quantitats de sal marina, oli i mel, suficient per humitejar i aromatitzar la barreja. Col·loqueu la barreja enganxosa en una paella de brownie i feu-hi fred, després talleu-la a quadrats.
