Les directrius dietètiques 2010 per als nord-americans recomanen seguir una dieta baixa en colesterol, greixos, sal i sucres afegits. Aquest tipus de dieta pot ajudar a limitar el risc d’obesitat, malalties del cor i diabetis. Si mengeu molts aliments processats, però, pot ser difícil seguir aquest tipus de dieta.
Recomanacions sobre el colesterol
Tenir colesterol alt augmenta el risc de patir artèries obstruïdes i malalties del cor. El greix saturat afecta els nivells de colesterol més que el colesterol dietètic, però el colesterol dietètic fa la diferència. Els canvis terapèutics d’estil d’estil de vida, o TLC, recomanen limitar la ingesta diària de colesterol a no més de 200 mil·ligrams. Els aliments animals són els únics aliments que contenen colesterol; els grans són els ous, els lactis amb greix i les carns. Utilitzeu productes lactis sense greixos i escolliu fonts de proteïnes a base de plantes, com ara llegums, fruits secs i llavors, per tal de limitar el consum de colesterol.
Limitació de greixos
Una dieta rica en greixos també tendeix a ser elevada en calories, augmentant el risc d’obesitat i problemes relacionats amb la salut. Tot i que una mica de greix de la dieta és important per a una bona salut, heu de triar els tipus i quantitats de greix adequats per obtenir els millors resultats en salut. L'Associació Americana del Cor recomana limitar el greix total a no més del 35 per cent de les calories diàries, amb no més del 10 per cent de calories provinents de greixos saturats i poliinsaturats. El greix que queda, o aproximadament entre el 10 i el 15 per cent de les calories diàries, hauria de provenir de greixos monoinsaturats. Si teniu colesterol alt, limiteu el greix saturat a no més del 7 per cent de les vostres calories diàries. Trieu el peix més sovint que la carn o l’aviram, opteu per lactis baixos en greixos i utilitzeu olis vegetals o de nous en lloc de mantega o mantega.
Ingesta de sodi recomanada
El fet d’aportar massa sodi a la dieta pot augmentar el risc de tensió arterial alta. Els nord-americans sans haurien de limitar el sodi a no més de 2.300 mil·ligrams diaris, i els que tenen un risc més elevat de patir malalties cardíaques només haurien d’adquirir 1.500 mil·ligrams de sodi al dia a la seva dieta. Limiteu els aliments processats, que es troben entre les principals fonts de sodi en la dieta, i utilitzeu herbes i espècies per aromatitzar els aliments en lloc de sal quan es cuina a casa.
Límit de sucre suggerit
El sucre proporciona calories sense aportar nutrients essencials, de manera que es converteix en una font de calories buides. Tenir massa sucre en la dieta pot fer que tingueu més probabilitats de guanyar pes i que pugueu augmentar el risc de patir malalties cardíaques, segons una declaració científica de l'American Heart Association publicada a "Circulation" el 2009. A partir del 2004, la majoria dels nord-americans estaven prenent. unes 355 calories diàries amb sucres afegits. Això és molt superior a la recomanació AHA que les dones tinguin no més de 100 calories al dia amb sucres afegits i els homes no més de 150 calories al dia.
