Les paraules "caramels" i "Atkins" no es solen veure en la mateixa frase. Mentre que es pot menjar dolç a Atkins, només es pot menjar dolços baixos en hidrats de carboni i en quantitats que no superin la quantitat diària de carbohidrats. Pot ser que aquest no sigui el millor ús dels hidrats de carboni a la llarga, però us pot ajudar a través de la humitat si teniu ganes de fer un dolç, i si podeu aturar-vos en un sol. La marca Atkins fabrica diversos tipus de dolços dietètics, que solen substituir els edulcorants artificials o els alcohols de sucre.
Consell
Els dolços baixos en carbohidrats endolcits amb alcohol alcohòlics poden adaptar-se al vostre pla de dieta d'Atkins.
Caramels baixos en carbohidrats
Els alcohols de sucre s’utilitzen sovint per endolcir els dolços de la dieta, inclosos els dolços durs i les galetes i els aperitius de la dieta. Segons Yale New Haven Health, els alcohols de sucre comuns inclouen maltitol, hidrolitzats de midó hidrogenat, isomalt, manitol, sorbitol, xilitol i lactitol. Aquests ingredients provenen de productes vegetals i es produeixen de manera natural en alguns aliments. Quan s’utilitzen com a alternativa al sucre regular, són molt inferiors en calories i no provoquen punxes fortes en el sucre en sang. El cos no absorbeix els alcohols de sucre per complet i els absorbeix més lentament que el sucre, de manera que tenen menys efectes sobre els nivells de glucosa en sang, cosa que poden beneficiar els diabètics.
Els caramels dietètics que contenen alcohol en sucre poden tenir un efecte desagradable si se’n mengen massa: diarrea i rampes d’estómac. Les barres i galetes de la dieta Atkins s’elaboren amb maltitol, un sucre alcohòlic i no s’han de menjar en excés d’una porció al dia. Els hidrats de carboni procedents de l’alcohol amb sucre també augmenten el sucre en sang. Les galetes de la dieta Atkins també contenen farina, un altre tipus d’hidrats de carboni.
Menjar caramels regulars
Si una barra de llaminadures normal té 25 g d’hidrats de carboni i us permeten 30 g diaris, per què no podeu menjar-ne, és possible que us pregunteu. La resposta rau en el fet que les verdures que mengeu també contenen hidrats de carboni, però carbohidrats de millor qualitat nutritiva. Saltar bons hidrats de carboni per menjar una barra de dolços fa estralls amb la ingesta de vitamines i minerals amb el pas del temps.
La dieta Atkins recomana que tregui la major part dels hidrats de carboni en forma de verdures amb baix contingut de carbohidrats. Com a altre benefici, les verdures proporcionen vitamines i minerals que no solen estar presents en els dolços. Exemples de vegetals baixos en hidrats de carboni són els pebrots, els bolets, els espàrrecs, el bròquil, els alvocats, els espinacs, la coliflor i les mongetes verdes, segons HealthLine.
Límits diaris en carbohidrats
La dieta Atkins et limita a menys de 20 g d'hidrats de carboni al dia durant la inducció, normalment les dues primeres setmanes de la dieta. D’aquesta manera, es produeix un estat de crema de greixos conegut com cetosi i que trenca el seu hàbit dolç. Durant la inducció, hauríeu d’evitar fins i tot els dolços de la dieta, que probablement augmentaran massa la ingesta de carbohidrats. Després de la inducció, augmenteu la ingesta de carbohidrats en 5 g per setmana fins que arribeu a un punt establert en què ja no perdeu pes. Durant aquest temps, podeu experimentar amb menjar una petita quantitat de caramels dietètics.
