No penseu en les verdures com a menjar de conill, aquestes plantes són veritables centrals quant a nutrients. Si ets algú que diu constantment "no menjo fruites ni verdures", hauríeu de prendre nota dels molts beneficis que aquests aliments ofereixen.
Menja les teves fruites i verdures
Mireu, els vostres pares estaven fent alguna cosa quan us van fer acabar el bròquil al sopar o prendre una poma al dinar a l’escola. Les fruites i verdures estan carregades de nutrients que el seu cos necessita per funcionar. Si no els consumeixes, augmenta el risc de deficiències i malalties.
Una dieta sense fruites i verdures gairebé sempre serà poc saludable. El departament d’Agricultura dels Estats Units destaca que les persones que mengen fruites i verdures tenen menys probabilitats de patir malalties cròniques i que una dieta sense fruites i verdures podria comportar càncer, malalties del cor, obesitat i diabetis tipus 2.
Segons l'Acadèmia Americana de Metges de Família, moltes dietes americanes manquen d'una quantitat adequada de vitamines i minerals. Si teniu una dieta sense fruites i verdures, és possible que siguis una d’aquestes persones. No obtenir prou vitamines i minerals pot comportar deficiències, que tindran diversos símptomes, alguns dels quals fins i tot poden posar en perill la vida.
Alternatives saludables a les verdures
Així, la gran pregunta és si hi ha alguna alternativa saludable a les verdures. Si realment planifiqueu la vostra dieta amb cura, podríeu obtenir els nutrients que necessiteu sense menjar fruites i verdures, però la majoria dels experts no ho recomanarien. Tindràs dificultats per trobar alternatives saludables a les verdures a prova d’enganys.
Això no vol dir que les fruites i verdures són l’únic menjar saludable que hi ha, molt lluny. De fet, l’Acadèmia Americana de Metges de Família recomana una varietat d’aliments de diferents grups alimentaris per a una cuina ben proveïda: iogurt baix en greixos, peix, fruits secs, mantega de cacauet, mongetes i humus són alguns dels seus suggeriments.
Alguns nutrients fins i tot es troben amb més abundància en fonts no vegetals. Si, per exemple, teniu una deficiència de calci, que és necessari per crear ossos i dents fortes, l'Acadèmia Americana de Metges de Família us recomana que en pugueu obtenir més de productes lactis com el iogurt, el formatge i la llet i no pas dels vegetals.
No obstant això, les fruites i verdures són grans fonts d’aliments baixos en calories en què la gent acostuma a ser deficitària.
Prendre potassi: és el nutrient que més falta a la dieta nord-americana, segons l'Acadèmia Americana de Metges de Família, però és essencial per mantenir la pressió arterial adequada. Es troba abundant en fruites i verdures com el plàtan, el préssec, el cantalop, el meló de melí, els tomàquets i les patates.
Si mengeu una dieta sense fruites i verdures, podríeu obtenir el potassi de iogurt, llet o peix, però és important recordar que aquests aliments manquen de fibra. També tenen més calories i greixos que les fruites i verdures.
Si ets algú que diu constantment "no menjo fruites ni verdures", és hora de repensar la teva estratègia. L’Acadèmia Americana de Nutrició i Dietètica recomana trobar maneres noves i creatives d’afegir fruites i verdures al vostre menú diari.
En alguns casos, fins i tot podeu provar de colar verdures als vostres aliments de manera que no els observeu: afegeix bolets a la carn de carn, espolvoreu pastanagues triturades a la salsa de pasta i incorporeu la carbassa de botifarra al vostre macarró i formatge.
També és important ser creatiu i versàtil, com observa l'Acadèmia Americana de Nutrició i Dietètica. El fet que no us agradin les verdures preparades d’una manera no vol dir que no us agradi d’una altra manera. La gent que diu "No menjo fruites ni verdures" podria trobar que realment vol dir: "Encara no he trobat la meva manera preferida de menjar-ne."
