L’all pot millorar tota mena de plats i té uns beneficis per a la salut. Una dieta rica en alls ajuda a impulsar la producció de compostos antioxidants del seu cos i pot disminuir el risc de patir malalties del cor i de certs càncers, assenyala "The New York Times". La torrada d’all tempera el seu gust intens i la fa fàcilment propagable. Això vol dir que es pot difondre sobre el pa. O bé, afegiu-hi els alls rostits a les carns, aus, peixos, verdures i pastes d'herbes on el gust menys intens no superpoli altres sabors. Mentre que els bulbs d'all generals es solen rostir sense pelar, és encara més fàcil de rostir i treballar amb els dents de pell individuals prèviament pelats.
Pas 1
Escalfeu el forn a 375 graus Fahrenheit. Doneu al forn un mínim de 20 minuts per assolir aquesta temperatura.
Pas 2
Lineeu una planxa amb paper d’alumini. Col·loqueu els grans d'all pelats al mig del paper. Colpeu un lleuger recobriment d’oli de cuina per damunt dels grans.
Pas 3
Espolseu sal sobre pebre negre liberalment fresc i fresc al gust per millorar el sabor. Condimenteu els grans d'all a gust amb herbes i espècies, si voleu. Per patejar, afegir una mica de pols de caiena o de pebrot, la barreja de condiments de Cajun o la pols de curry. L’origen sec, el melodi, la farigola, el romaní, l’estragó o l’alfàbrega també funcionen bé. Trieu condiments per complementar el menjar amb el que feu servir alls rostits.
Pas 4
Doblegueu la làmina al voltant de la pila de grans i segelleu-la tancadament al seu voltant. Això es bloqueja al vapor durant la cocció per ajudar a suavitzar-los.
Pas 5
Introduïu la fulla al forn i torreu-hi els alls durant 45 a 60 minuts. El temps de cocció varia amb la mida i el nombre de grans, però hauríeu de coure-los fins que quedin suaus i fàcilment desemmotllats.
Coses que necessitareu
-
Full de forn
Paper d'alumini
Cuinant oli
Sal i pebre
Herbes i espècies (opcional)
