Els barris de pollastre congelats són molt econòmics i poden adaptar-se a diversos plats. Com que aquest tall de pollastre sovint es ven a la venda en grans quantitats, podeu fer una deliciosa recepta de pollastre al forn per complaure un grup gran i famolenc. Aquesta preparació afegeix al pollastre sabors de gingebre fresc, julivert i llimona, cosa que li dóna un sabor brillant i herbàcia. Cerqueu els quarts de potes de pollastre que no incloguin la secció del darrere, que acostuma a ser més gras i més adequat per a les sopes.
Pas 1
Talleu el suc de llimona, el gingebre picat, el julivert fresc, l’oli d’oliva, l’all, la sal, el pebre i el pebre vermell en una batedora a velocitat baixa.
Pas 2
Col·loca la barreja en una bossa de cremallera de plàstic de grans dimensions. Afegiu els quarts de pollastre congelats i marineu el pollastre durant tres a cinc hores a la nevera.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 375 graus Fahrenheit.
Pas 4
Retireu els quarts de pollastre de la marinada i coeu el pollastre, al descobert, en un plat de greix greixat. Coure el pollastre durant 35 a 45 minuts.
Pas 5
Prova el pollastre amb un termòmetre de lectura instantània. La temperatura interna ha de llegir 165 Fahrenheit quan hagi acabat de coure i el pollastre s’ha de daurar lleugerament.
Pas 6
Guarniu cada quart de pollastre amb una falca de llimona.
Coses que necessitareu
-
1/2 tassa de suc de llimona fresca
2 cullerades de gingebre picat fresc
2 cullerades de julivert fresc, picat
1/4 tassa d’oli d’oliva
1/2 cullerada d'all
1/2 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de pebre negre
1 culleradeta de pebre vermell
6 casetes de pollastre congelat
1 llimona, tallada a falques
Consell
Aquesta recepta serveix a sis persones.
