Quan moltes persones pensen en naps, pensen en verdures d’arrel seca i amarga, adequades només com a farcit per a guisats o sopes. Aquests naps són amargs i secs, perquè s’han conservat massa temps i no són frescos. Els naps joves tenen un sabor satisfactori i terrós i fan un plat sec humit i ric quan es cuinen lentament i es piquen amb ceba i una mica de margarina. Els naps han de coure entre sis i vuit hores al vostre ganxet, però el resultat lleuger, de mantega, és adequat per a qualsevol taula de vacances.
Pas 1
Peleu 2 lliures naps joves amb un pelador de verdures i tallar les capes verdes. Talleu els naps a quarts.
Pas 2
Poseu els naps, les cebes, la sal, el pebre i 3 tasses d’aigua al crockpot i cuineu-les a foc baix durant sis a vuit hores, o fins que els naps quedin tendres.
Pas 3
Escorreu els naps en un colador i poseu-los en un bol gran. Afegiu-hi la margarina. Utilitzeu una batedora manual o una batedora per batre els naps sobre un ajust mitjà fins que siguin lleugers i esponjosos. Afegiu aigua 1/4 tassa alhora si els naps són secs o secs.
Pas 4
Serviu els naps calents amb sal i pebre addicional al gust.
Coses que necessitareu
-
Peladora de verdures
Ganivet
2 cda. ceba picada, opcional
Sal i pebre al gust
Colador
Bol gran
4 cda. margarina
Mesclador manual o batedora
