La botifarra fumada sovint s’utilitza com a entrant de carn, però la podeu utilitzar com a aperitiu o afegir-la a pastes i sopes. Moltes persones s’utilitzen de forma intercanviable els termes de botifarra fumada i kielbasa, però no necessàriament són els mateixos. Els embotits fumats poden estar totalment cuits o sense cuinar, mentre que kielbasa es refereix a embotits cuits. Hillshire Farm ven diversos productes de botifarra fumats fets amb vedella, porc, gall dindi i pollastre. També venen botifarra sense pell, varietats aromatitzades amb formatge i una botifarra fumada a l'estil italià. La preparació és la mateixa per a tots, excepte els embotits sense fum.
A la cuina
Pas 1
Aboqui suficient aigua en una paella per assolir una profunditat de 2 a 3 polzades o per cobrir completament la quantitat de botifarra fumada que estàs cuinant.
Pas 2
Col·loqueu la cassola sobre un fogoner, enceneu-la ben alta i porteu l’aigua a ebullició.
Pas 3
Retireu la botifarra de l'envàs de plàstic i poseu-la a l'aigua bullent.
Pas 4
Tapeu la cassola, redueu el foc a mitja i feu foc a la botifarra fumada durant 10 a 12 minuts.
Al microones
Pas 1
Traieu la botifarra fumada dels envasos de plàstic.
Pas 2
Envolteu la botifarra amb tovalloles de paper.
Pas 3
Poseu la botifarra fumada en un plat segur per a microones.
Pas 4
Poseu el microones al seu alt nivell i cuineu la botifarra durant 40 segons a 45 segons.
Pas 5
Deixeu reposar la botifarra fumada durant aproximadament un minut abans de treure-la del microones.
A la graella
Pas 1
Preescalfeu la vostra brasa a foc mitjà-alt.
Pas 2
Raspalleu la brasa calenta amb un raspall per eliminar residus d'aliments. Això ajuda a evitar que la botifarra s’enganxi a la brasa i també evita la contaminació dels aliments que abans eren a la planxa.
Pas 3
Retireu la botifarra dels envasos de plàstic i poseu la carn a la brasa calenta.
Pas 4
Deixeu coure la botifarra durant 12 a 14 minuts, girant-la freqüentment perquè es dauri uniformement per tots els costats.
Paella fregida
Pas 1
Traieu la botifarra del paquet i talleu-la per la meitat o bé en trossos d'1 / 2 polzades.
Pas 2
Escalfeu una paella antiadherent a foc mitjà-alt.
Pas 3
Introduïu la botifarra fumada a la paella i cuineu-la de 6 a 9 minuts, girant-se amb freqüència.
Llonganissa fumada sense pell
Pas 1
Preescalfeu el vostre forn a 350 graus Fahrenheit.
Pas 2
Traieu les botifarres fumades sense pell del paquet i introduïu-les en una paella poc profunda.
Pas 3
Poseu la cassola al forn i feu-ho al forn durant 15 a 20 minuts.
Pas 4
Traieu la botifarra fumada del forn i la deixeu reposar 3 minuts abans de servir-la.
Coses que necessitareu
-
Tassa de mesurar
Skillet
Plat segur per a microones
Tovallola de paper
Pinces de cuina o pinces de cuina
Raspall de la brasa
Consell
Un cop cuit, podeu embotir la salsitxa fumada col·locant-la en una paella calenta i convertint-la freqüentment amb pinces de cuina fins que arribi al color desitjat, recomana Hillshire Farm.
A menys que la seva recepta no especifiqui el contrari, talleu la botifarra fumada a trossos de la mida que necessiteu abans de cuinar-la. Recordeu, però, que les peces tallades massa petites poden caure entre els bastidors de la brasa.
Avís
Escalfeu les vostres botifarres fumades.
La botifarra de porc no cuinada s’ha de cuinar a una temperatura interna de 145 graus Fahrenheit, vedella a 160 graus Fahrenheit i gall d’indi o pollastre a 165 graus Fahrenheit per assegurar la mort dels bacteris. Un cop assolida la temperatura adequada, deixeu que la botifarra reposi 3 minuts abans de servir-la.
