El blat sarraí ha estat utilitzat com farinet tradicional a Rússia, on és natural, i va ser cultivat a les colònies americanes per George Washington i Thomas Jefferson. Els japonesos fins i tot elaboren els seus fideus soba a partir de farina de fajol. Tot i que encara és popular a Rússia i al Japó, el blat sarraí es va fer menys popular als Estats Units. Les creps de blat sarraí segueixen sent un dels preferits entre la salut i, en els darrers anys, la kasha o terrissa torrada de blat sarraí ha guanyat popularitat. Podeu cuinar aquest cereal a la planxa, però per obtenir més comoditat, podeu fer servir una olla d’arròs.
Pas 1
Col·loqueu el fajol a la vostra olla.
Pas 2
Afegiu dues parts d’aigua o brou per a una part de blat sarraí.
Pas 3
Afegiu aproximadament 1 cda. de mantega o oli per a cada tassa de blat sarraí, si els utilitzeu.
Pas 4
Afegiu sal i condiments segons es desitgi.
Pas 5
Remeneu tots els ingredients per aconseguir que estiguin ben combinats.
Pas 6
Tanqueu la tapa de l’olla d’arròs i ajusteu-la al cicle normal o arròs marró.
Pas 7
Deixeu reposar el blat sarraí i deixeu-ho coure al vapor uns 15 minuts un cop finalitzi el cicle.
Pas 8
Escorreu els grans i serviu o mantingueu el fajol calent a la cuina fins una hora.
Coses que necessitareu
-
Sarrac
Aigua o brou
Olla arrossera
Mantega (opcional)
Sal (opcional)
Condiments (opcional)
Consell
Les olles de gra i arròs varien, així que vés amb compte amb el fajol durant el primer lot per assegurar-se que la quantitat d’aigua o brou és adequada. És possible que necessiteu experimentar per aconseguir-ho bé.
