No necessiteu un forn per fer una patata al forn perfectament cuita. Una flama oberta com es trobaria en una foguera proporciona la calor necessària per coure una patata. L’aprenentatge de cuinar una patata en una foguera obre el vostre menú d’acampada per anar més enllà dels gossos calents rostits bàsics amb un costat de patates fregides o amanida de pasta. La clau per a una patata a flama oberta uniformement cuita és observar amb molta cura el progrés de cocció de la patata.
Pas 1
Netegeu la patata rentant-la i fregant-la sota aigua freda. Utilitzeu un raspall vegetal per obtenir la brutícia que no es renti fàcilment per si sol. Assecar les patates suaument amb una tovallola neta.
Pas 2
Punyalar la patata per tots els costats amb una forquilla per crear una sèrie de forats a la pell. Aquests forats ajuden a crear un procés de cocció uniforme i eviten una explosió de patates ajudant a escapar del vapor.
Pas 3
Esteneu una fina capa de mantega a la pell de la patata. Salpebreu-la si voleu.
Pas 4
Capa dos trossos de paper d’alumini per crear una bossa de cuina duradora per a la patata. Envolteu bé la patata dins de les dues capes de paper.
Pas 5
Enterreu la patata embolicada en carbons calents o poseu-la sobre una roca calenta a prop de les flames perquè la vora del foc arribi a ella. Una altra opció és cuinar les patates en un bastidor de fil penjat per sobre de les flames.
Pas 6
Coure la patata a la flama uns 30 a 35 minuts. Retireu acuradament la patata del foc, fent servir guarniments de forn. Desenrotllau el paper film i premeu una forquilla a la patata per veure si es fa.
Coses que necessitareu
-
Raspall vegetal
Tovallola
Sal (opcional)
Làmina
Tenidor
Mantega
Mitges forn
Consell
Una llauna buida també pot funcionar com a recipient de cuina per a la patata. Mantega la pell i posa la patata a la llauna, després cobreix la llauna amb paper film. Embrutxeu la llauna a les brases durant almenys 30 minuts per coure-ho.
