Les llavors de chía són el fruit de Salvia hispanica, una planta originària d’Amèrica Central i del Sud. A més de servir com a menjar i medicina, els antics asteques van valorar les llavors tant que es van utilitzar com a moneda. Avui, les llavors tenen fama de promoure la pèrdua de pes i reduir el risc de malalties cardíaques i càncer. Tot i això, hi ha possibles efectes negatius sobre la salut per discutir amb el seu metge abans d’afegir llavors de chía a la dieta.
Polèmica de pèrdua de pes
El motiu pel qual es creu que les llavors de chia faciliten la pèrdua de pes és perquè són una font abundant de fibra soluble. Com a tal, tenen propietats hidròfiles, cosa que significa que absorbeixen fàcilment aigua. De fet, les llavors de chia absorbeixen fins a 12 vegades el seu volum quan s’introdueixen a l’aigua. Afegint les llavors al menjar cuinat, s’afegeixen a granel sense afegir calories ni greixos addicionals. De manera que, en teoria, les llavors actuen com a supressor de la gana en virtut d’omplir-se. Les llavors també formen un gel espès quan s’afegeix a l’aigua, que es pot utilitzar en lloc de greixos quan es cuina o es cou al forn. A més, el contingut de fibra ajuda a augmentar el temps de trànsit al tracte gastrointestinal.
No hi ha cap evidència clínica que doni suport a l’afirmació que les llavors de chía afavoreixen la pèrdua de pes. De fet, un equip d’investigadors de la Universitat Estatal d’Appalachian de Carolina del Nord va informar en el número de 29 de juny de 2009 a la revista “Nutrition Research” que la suplementació de llavors de chía no mostrava més beneficis en la pèrdua de pes en 90 adults amb sobrepès després de 12 setmanes que els que van rebre un placebo.. També hi ha la possibilitat que el consum de grans quantitats de llavors de chía pugui causar inflor o interferir amb l’absorció de nutrients.
Efectes cardiovasculars adversos
El Centre de Càncer Sloan-Kettering cita un estudi que va demostrar que la suplementació de llavors amb chia reduïa significativament diversos factors de risc de malalties cardiovasculars en 20 subjectes amb diabetis tipus II. Entre els efectes hi havia la disminució de la pressió arterial i els nivells de proteïna C i de fibrinogen i reactius C Tot i això, el centre també afirma que aquests resultats indiquen que les llavors de chía poden augmentar els efectes dels medicaments per disminuir la pressió arterial. Si actualment està prenent medicaments antihipertensius o té altres riscos per a malalties del cor, consulteu amb un metge qualificat de l'assistència sanitària abans d'utilitzar aquest suplement dietètic.
Efectes del sucre en sang
El Centre de Sloan-Kettering Cancer també diu que els estudis clínics han demostrat que els compostos en llavors de chía poden ajudar a regular els nivells de glucosa en sèrum. Tot i així, com passa amb els medicaments per al cor, les llavors de chía poden augmentar l’activitat de fàrmacs dissenyats per controlar el sucre en sang. Parleu amb el vostre metge sobre l’ús de llavors de chía en la vostra dieta si teniu antecedents de diabetis.
