Una alternativa lleugerament saludable al pollastre fregit és el pollastre cuit al forn i la panera. El fet de buidar el sofregit o fregir el pollastre dóna un bon sabor, mentre que el pollastre al forn es redueix la quantitat de greix que s’utilitza en el procés. Combina un exterior cruixent i marró daurat i un interior humit per al pollastre amb un sabor deliciós i de boca.
Pas 1
Escalfeu prèviament el forn a 350 graus F. Escalfeu prou oli a la paella per cobrir el pollastre a la meitat.
Pas 2
Batre l'ou en un plat poc profund per fer que el pollastre sigui pla. Poseu la farina i la molla de pa en plats similars. Necessitareu un plat separat per a cada ingredient.
Pas 3
Retalleu l’excés de greix del pit de pollastre.
Pas 4
Submergiu el pollastre a la farina. Coeu el tros de pollastre uniformement. Agitar l’excés.
Pas 5
Submergiu el pollastre a l’ou. Cobreix cada peça de forma uniforme.
Pas 6
Submergiu el pollastre a la molla de pa. Abric uniformement. Agitar l’excés.
Pas 7
Col·locar amb cura el pollastre dins l’oli de cuina prèviament escalfat. Deixeu-ho daurar durant dos o tres minuts abans de girar.
Pas 8
Gireu el pollastre una sola vegada. Deixeu que el segon costat es dauri durant dos o tres minuts.
Pas 9
Col·loca els trossos fregits de pollastre en una sola capa al forn. Enfornar al forn preescalfat durant 20 a 30 minuts, o fins que estigui cuit a fons (temperatura interna de 165 graus).
Coses que necessitareu
-
Pit de pollastre sense pell desossada
1 ou
1 tassa de farina
1 tassa de pa ratllat
1/2 tassa d’oli de cacauet
Paella
3 plats poc profunds
Plat de forn segur
Consell
Proveu d'utilitzar molles de pa panko al lloc de les molles de perles habituals. Utilitzeu la línia de muntatge per preparar de manera eficient el pollastre i facilitar la neteja. Afegiu més farina i / o pa ratllat segons calgui. Proveu de barrejar diverses herbes i espècies amb la farina abans de coure el pollastre. Això us donarà diferents sabors.
Avís
Aneu amb compte de la contaminació creuada. Si toqueu el pollastre cru amb les mans nues, no toqueu res més abans de rentar-vos les mans. L’oli calent pot esquitxar i causar greus cremades. Col·loqueu el pollastre amb oli suaument i en una direcció lluny de vosaltres. Utilitzeu un termòmetre de carn per garantir que el pollastre estigui cuit a fons. Consumir aus d’aigua cuita pot ser perillós.
