Fer front a una al·lèrgia a la histamina pot ser extremadament frustrant. Una dieta rica en aliments reductors d’histamina pot ajudar a mitigar els símptomes i evitar que el teu cos tingui reaccions. I de vegades, els suplements DAO poden ajudar-vos a disminuir encara més la intolerància.
Consell
Per mantenir els nivells d’histamina, mengeu una dieta rica en aliments integrals i naturals, com verdures i fruites fresques, cereals sense gluten, rovells d’ou i carn fresca. Eviteu els berenars salats, els lactis envellits, les carns envasades i altres aliments processats.
Què és la histamina?
La histamina és una substància química que es produeix de manera natural al cos per ajudar a disminuir els efectes de les reaccions al·lèrgiques. És present en quantitats especialment importants al tracte gastrointestinal, als pulmons i a la pell, i és una part crucial de molts dels processos naturals del cos.
Quan el cos es troba amb una substància estrangera que pot ser potencialment invasiva, allibera histamina per evitar que la substància s’estengui. La zona afectada s’inflama mentre el cos treballa per desfer-se de tot allò que hagi considerat que és un problema. Pot començar a picar, suar o esternudar, qualsevol resposta associada normalment a una reacció al·lèrgica.
És un procés destinat a evitar protegir-se de substàncies verinoses, però a vegades, les persones són especialment sensibles a la histamina i experimenten caigudes aparentment sense motiu. Quan mengen certs aliments, poden notar una reacció física adversa i sovint severa.
De vegades, la intolerància a la histamina es pot confondre amb les al·lèrgies alimentàries i la causa continua sent una mica de misteri. Normalment té a veure amb els nivells d’histamina més elevats que els normals del seu cos, de vegades a causa dels desequilibris enzimàtics.
Si us preocupa potser teniu sensibilitat a la histamina, parleu amb el vostre metge sobre com es poden disminuir els seus efectes. Els símptomes poden ser lleugerament diferents per a tothom, per la qual cosa el tractament s’ha de personalitzar per adaptar-se a la situació.
Els suplements DAO poden ajudar?
Una forma potencial de tractar els símptomes de la intolerància a la histamina és prendre suplements de DAO regularment. L’enzim DAO és un producte químic que regula la quantitat d’histamina present al cos, de manera que quan tingueu deficiència en DAO, és possible que tingueu més probabilitats de tenir problemes d’histamina excessiva.
Segons la International Society of DAO deficiency, els símptomes d’això són migranyes, problemes gastrointestinals, fatiga crònica i pell extremadament seca. Tot i que la investigació sobre la deficiència enzimàtica DAO és limitada, es creu que és una de les causes de la intolerància a la histamina. Per tant, pot ser responsable d'alguns dels símptomes al·lèrgics que esteu experimentant.
Els suplements de DAO encara no s'han estudiat a fons, per la qual cosa no està clar si proporcionen un alleujament a llarg termini dels problemes relacionats amb la histamina. Un petit estudi de 100 persones publicat al número de febrer de 2019 de la revista Clinical Nutrition va trobar que els suplements de DAO reduïen les migranyes en persones amb deficiència de DAO, cosa que suggereix que podria tenir un efecte global significatiu.
Un altre estudi de 198 persones, aquest al número de febrer de 2019 de la Revista de Fisiologia i Bioquímica , va trobar proves que les migranyes estan directament relacionades amb la deficiència de DAO. Si teniu curiositat sobre com poden funcionar els suplements de DAO, parleu amb el vostre metge sobre el vostre interès.
Aliments que disminueixen la histamina
Una altra manera d’afrontar la intolerància a la histamina és consumir una gran quantitat d’aliments reductors d’histamina. Alguns productes bàsics en la dieta contenen només nivells baixos d’histamina, que us evitarà que tingueu reaccions adverses freqüents. Aquests aliments són segurs de menjar per a persones amb desequilibris d’histamina.
En general, és intel·ligent evitar els aliments enllaunats o processats excessivament, que normalment contenen quantitats més elevades d’histamina. Proveu de menjar aliments frescos i naturals i cuinar a casa el màxim possible. Com més puguis controlar el que menges, més informat podreu estar sobre els aliments que us poden causar problemes.
La campanya de sensibilització sobre la intolerància d’Histamina recomana menjar fruita fresca (excepte les maduixes), verdures fresques (excepte tomàquets), cereals sense gluten, rovell d’ou i carn fresca. Feu els vostres àpats sempre que pugueu i procureu evitar els aliments amb additius o pesticides.
Si bé aquesta dieta pot ajudar a reduir els símptomes, també pot ser molt restrictiva quan se segueix durant més de unes setmanes alhora. Abans de fer canvis importants en la dieta, sempre parleu amb el vostre professional sanitari sobre si aquestes restriccions poden funcionar per vosaltres.
Aliments rics en Histamines
Per molt que sigui útil per augmentar la ingesta d’aliments amb baixa histamina, és igualment important reduir el consum d’aliments que continguin histamines. Guardeu-vos de l’alcohol, els enllaunats o en conserva, carn fumada, entrepans salats i formatge, tant com pugueu. Aquests aliments tenen un gran contingut d'histamines i poden provocar una reacció.
Alguns aliments no contenen histamines directament, però tenen una propietat que desencadena l’alliberament d’histamina sempre que les consumeixis. S’anomenen alliberadors d’histamina i inclouen cítrics, fruits secs, tomàquets, nous, espinacs i xocolata. El millor és evitar també aquests aliments si voleu començar una dieta baixa en histamina.
La cafeïna, un aliment bàsic per a moltes persones, s'ha demostrat que promou l'alliberament d'histamina. Sobretot quan el vostre sistema digestiu acaba de despertar-se, l’activitat de la cafeïna estableix l’activitat de les neurones d’histamina del cos, cosa que pot ser problemàtica per a algunes persones sensibles. Pot ser que la tassa de cafè del matí no sigui la millor cosa per a la vostra salut, val la pena provar el descentrat per veure si t’ajuda.
Recordeu que no hi ha una fórmula única per adaptar-se a la intolerància a la histamina. Un article de novembre de 2014 al Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics indica que l’enfocament del tractament de cadascú hauria de ser únic a la seva situació. Un dietista registrat pot treballar amb tu per provar diferents restriccions dietètiques i veure què funciona.
No sol ser pràctic deixar de menjar tots els productes que continguin histamines, excepte en els casos més extrems. És possible que trobeu que reaccioneu amb més força a alguns aliments que altres, en aquest cas us resultarà molt adequat adaptar la vostra dieta a les vostres necessitats individuals.
Parleu amb el vostre proveïdor d’atenció mèdica sobre el vostre interès en consumir més aliments reductors d’histamina i podeu començar a provar aquesta nova dieta per veure com us afecta.
