Els cremadors de cafè són coneguts per ser grassos i dolços. Molts d’aquests productes estan elaborats amb llet però contenen sucre i aromatitzants afegits, mentre que d’altres són més processats i no tenen llet. Afortunadament, hi ha disponibles algunes alternatives saludables de crema per a cafè. Els substituts de la crema per a cafè es poden fer de productes sense lactosa, productes a base de plantes i fins i tot aliments baixos en carbohidrats.
Què és Cafè Cremador?
Els cremadors de cafè són productes elaborats destinats a semblar una barreja de llet i nata. Alguns s'elaboren amb llet o es combinen la llet i la nata, mentre que d'altres no són cremadors no lactis. Molts cremadors de cafè són intermediaris: tenen algun component de llet, com la caseïna, però no hi ha productes a base de llet reals.
Preneu Coffee Mate, per exemple. Aquesta popular crema de cafè es fabrica principalment amb aigua, però també conté ingredients com els sòlids de xarop de blat de moro, oli vegetal, caseïna a base de llet i aromatitzants. Una porció de la cullerada (15 mil·lilitres) conté 20 calories, 1 gram de greix i 2 grams d’hidrats de carboni. Ambdós hidrats de carboni provenen de sucres afegits.
Atès que els valors nutricionals dels cremadors de cafè sovint són similars a productes com el Coffee Mate, la majoria dels cremadors de cafè no es poden considerar especialment saludables. Més enllà d’aquests macronutrients, els cremadors de cafè solen tenir poques vitamines i minerals, fins i tot quan es fabriquen a base de productes a base de llet o d’altres ingredients naturals. Les vitamines i minerals que tenen són sovint trobades en quantitats molt petites (entre l’1 i el 4 per cent).
Els cremadors de cafè es defineixen pel seu contingut en macronutrients, concretament pel seu contingut en greixos. Això significa que qualsevol aliment ric en greixos pot actuar tècnicament com a crema per a cafè. Els productes a base de llet, com la llet sencera i els a base de plantes, com la llet de coco o la crema de civada, es poden utilitzar com a alternatives saludables a la crema per a cafè. Fins i tot es poden utilitzar ous com a alternatives per a la crema de cafè.
Característiques dels cremadors saludables de cafè
Les alternatives saludables per a la crema per a cafè se solen fer amb ingredients naturals, independentment de si són productes ecològics o vegetarians. Els productes més saludables són aquells que no contenen sucres afegits, com el xarop de blat de moro. Molts aliments tenen sucres, però, segons un article de desembre de 2014 a la revista Nutrition Reviews, els sucres afegits són els que poden afectar de forma negativa la qualitat de la seva dieta de manera negativa.
Un estudi d'abril del 2014 a JAMA Internal Medicine va discutir com es relacionaven quantitats més grans de sucres afegits amb diversos problemes de salut, com ara augment de pes i obesitat, diabetis tipus 2, hipertensió i hipertensió cardiovascular. Un estudi de l’abril del 2015 al American Journal of Clinical Nutrition va donar suport a aquestes troballes, mostrant com els productes que contenen sucres afegits, particularment els que provenen de xarop de blat de moro, poden augmentar el risc de malalties cardiovasculars i mortalitat relacionada amb malalties cardiovasculars.
Com que els cremadors de cafè solen contenir greixos importants, també hauríeu d’estar pendents de la quantitat de greixos saturats i greixos trans . Tant els greixos saturats, que solen provenir de productes animals, com els greixos trans, que es poden trobar tant en aliments processats com en animals, es consideren dolents per a la vostra salut.
Tots dos d'aquests tipus de greixos han de limitar-se a la vostra dieta. Tot i que no hi ha una ingesta diària recomanada per als greixos trans, l’American Heart Association recomana limitar el consum de greixos saturats al 5 o 6 per cent de les calories diàries. Per a les persones que segueixen una dieta de 2.000 calories, es tracta d’unes 120 calories o 13 grams de greix saturat.
Alternatives cremadores de cafè basades en la llet
Si seguiu un cremador de cafè estàndard elaborat amb productes lactis, potser voldreu considerar productes com llet, nata i mig i mig. La llet completa de greixos, de vegades també denominada llet sencera o llet de crema completa, és un dels tipus de llet més greix que podeu obtenir d’una font animal. Aquest tipus de llet sovint es considera massa gras per beure.
Si bé és possible que no vulgueu beure diverses tasses d’aquest tipus de llet cada dia, utilitzar-lo com a cremador en quantitats limitades pot ser una elecció perfectament saludable. Segons l’USDA, cada cullerada (15 grams) de llet sencera té només 9 calories, mig gram de greix, mig gram de proteïna i 0, 7 grams d’hidrats de carboni. També podeu provar llet de mantega, un producte lacti fermentat, que té un contingut de macronutrients similar a la llet però que té l’avantatge de contenir bacteris probiòtics sans.
Els productes mig i mig també es fabriquen normalment amb ingredients a base de llet. A excepció de la meitat i mitja sense greixos, la majoria de productes i mitges són una combinació de llet de crema completa i algun tipus de crema. Els productes mig i mig tenen un contingut de greix variable que oscil·la entre el 10, 5 i el 18 per cent. Independentment del producte que trieu, tingueu en compte que es tracta de productes lactis de base animal, cosa que significa que tots contenen greix saturat.
Productes saludables Nondairy Creamer
La majoria de supermercats porten una gran varietat d’alternatives vegetals que poden anar des de l’ametlla fins a la soja o el cànem. Els cremadors basats en plantes solen disposar dels mateixos productors que fan alternatives de llet. Aquests productes poden ser algunes de les alternatives més senzilles i cremadores de cafè que podeu trobar.
Molts productes vegetals, com els fruits secs, són rics en greixos i ofereixen alternatives excel·lents cremadores de cafè. Altres productes vegetals a partir dels quals podeu elaborar un tipus de llet o nata inclouen productes a base de gra, com la civada i productes a base de llegums, com la soja. Els cremadors vegetals, com la llet de civada i la crema, solen tenir una fracció de la quantitat de greix saturat en comparació amb els productes a base de llet animal.
Tanmateix, no heu de pensar automàticament en tots els cremadors basats en plantes com a productes més saludables. Per exemple, la llet i la crema de coco poden ser rics en greixos saturats. Tot i que es disputen els efectes negatius dels greixos saturats vegetals, l'American Heart Association recomana limitar la ingesta d'aliments amb greixos saturats, independentment de si procedeixen de fonts vegetals o animals.
