El comí mòlt i les llavors de comí sencers s’utilitzen habitualment per afegir sabor als aliments, especialment en la cuina de l’Índia, l’Orient Mitjà i el nord d’Àfrica. Les al·lèrgies al comí i a altres espècies són relativament rares, però es poden desenvolupar en nens grans i adults. Si sou al·lèrgic al comí, també podeu reaccionar a aliments relacionats, com el coriandre i l'anet, o bé al·lèrgia al pol·len. Pot ser difícil evitar comí, ja que sovint es barreja amb altres espècies dels aliments.
Causes
Si ets al·lèrgic, el teu cos reacciona excessivament a una proteïna, la profilina que es troba en comí i altres aliments i espècies. No importa si es tracta de comí mòlt o llavors de comí. El vostre sistema immune reacciona produint Immunoglobulina E, un anticòs i histamina. Com que el comí és un membre de la família de julivert, és probable que reaccioneu a aliments relacionats com la pastanaga, l'api, l'anet, l'anís, el comí, el coriandre i el cargol. La reacció també s’ha relacionat amb l’al·lèrgia al pol·len de moll i de bedolls, segons un informe de 1997 a la revista “Clínica i Experimental Al·lèrgia”, que citava un estudi d’investigadors de l’Institut de Patologia General i Experimental. Per aquesta raó, és possible que trobem que els seus símptomes són pitjors a finals d’estiu.
Els símptomes
Els símptomes solen aparèixer poc després de menjar comí, tot i que pot haver-hi una erupció cutània després d’haver tocat l’espècia. Pot tenir picor, picor, boca, llavis i gola i una inflor dels llavis i de la llengua. Altres símptomes són els esternuts, el nas corregut i la picor, els ulls aquosos. Algunes persones presenten símptomes més greus, com ara vòmits, rampes abdominals i diarrea. En casos rars, es produeix una anafilaxi (una reacció greu que pot posar en perill la vida). Si la gola s’infla, té problemes per respirar, una baixada brusca de la pressió arterial o un pols dèbil i ràpid, busqueu atenció mèdica d’emergència.
Proves i diagnòstic
Tractament i drogues
El vostre metge pot prescriure antihistamínics orals i corticoides tòpics per alleujar els símptomes. També es poden comprar a la venda de mostrador a la majoria de botigues. Si la vostra al·lèrgia està relacionada amb la febre del fenc, poden produir-se cops d’al·lèrgia o immunoteràpia. Si teniu risc d’anafilaxi, probablement us haureu de portar sempre un autoinjector d’epinefrina en tot moment. Injecteu-lo a la cuixa al primer signe d’una reacció greu, i després aneu directament a un servei d’urgències. Assegureu-vos que els vostres amics i familiars sàpiguen utilitzar també l'injector.
Prevenció
La millor manera de prevenir una reacció al·lèrgica és evitar comí i altres espècies i aliments que desencadenin els seus símptomes. Consulteu detingudament les llistes d’ingredients i feu preguntes detallades als restaurants. Recordeu que el comí mòlt sovint és un ingredient en el curry en pols, el condiment de taco i altres barreges d’espècies.
