Com a unitats estructurals o blocs de construcció utilitzats per fabricar proteïnes, els aminoàcids són necessaris per al funcionament eficient del cos. Alguns aminoàcids com la glutamina poden ser elaborats pel cos. Entre les seves múltiples funcions, la glutamina també serveix de precursor del glutatió (GSH), que es considera una de les potents molècules antioxidants del cos. Els antioxidants retarden o prevenen danys a les cèl·lules per agents cancerígens, causants de càncer. Els suplements poden augmentar el subministrament d’aquest protector cel·lular per part del cos.
Glutamina
La glutamina es troba al cos en quantitats superiors a qualsevol altre aminoàcid. Té un paper vital a l’hora d’eliminar l’amoníac del producte residual. També s'ha trobat que reforça el sistema immune i ajuda a prevenir infeccions en pacients amb cirurgia.
Deficiència de glutamina
L’organisme pot fabricar la glutamina que necessita i els magatzems de glutamina del cos només resulten insuficients quan se’ls sotmet a circumstàncies extremadament estressants. Aquests inclouen lesions greus, cirurgia, infeccions i exercici excessiu. Algunes fonts dietètiques de glutamina inclouen carns, lactis, espinacs i col. Quan es necessita glutamina addicional, hi ha suplements disponibles, sols o en suplement proteic.
Glutatió
Un dels subproductes de la producció d’energia al cos és la fabricació de molècules nocives que poden danyar les cèl·lules. El glutatió té un paper protector anul·lant l’efecte d’aquestes molècules. També intervé en el tractament tant de medicaments com de cancerígens, i és necessari per a la producció d’ADN i proteïnes.
Deficiència de Glutatió
La deficiència de glutatió dóna lloc a un estat a què es fa dir estrès oxidatiu. Això es produeix quan la producció d’oxidants del cos no s’equilibra en la seva defensa per antioxidants. Es tracta d'una situació indesitjable perquè el cos pot començar a perdre la batalla per danys a les cèl·lules, amb la qual cosa es poden produir diverses malalties possibles, incloent alguns problemes pulmonars i danys hepàtics. La quantitat de glutatió al cos disminueix naturalment amb l’edat. Podeu obtenir el glutatió de fruites i verdures, amb l’alvocat, les nous i els espàrrecs entre les fonts més riques.
Suplements
Els suplements de glutamina estan disponibles en forma de pols, càpsules, comprimits o líquids. La norma és de 500 píndoles o càpsules de mil·ligrams. Es considera que la dosi per adults de 1500 mil·ligrams al dia, encara que les dosis diàries de fins a 14 grams semblen no tenir efectes adversos. La glutamina és sensible al calor, de manera que els suplements han de prendre amb líquids freds o a temperatura ambient. Els suplements de glutatió oscil·len entre 50 i 600 mil·ligrams al dia i no semblen tenir efectes secundaris. Un estudi europeu de 1992 va indicar que els suplements de glutatió oral poden ser ineficaços perquè el glutatió es descompon per enzims intestinals i hepàtics.
Glutamina i glutatió
Com que té un paper en la producció de glutatió, s’ha suggerit que els suplements de glutamina poden augmentar la quantitat de glutatió al cos. Un estudi de Valencia et al. de la Universitat Oxford Brooks del Regne Unit, va informar que la glutamina administrada oralment va augmentar la quantitat de glutamina a la sang, però no la quantitat de glutatió, cosa que indica que la disponibilitat de glutamina pot no ser el factor limitant de la taxa en la síntesi de glutatió. Tant si teniu com a suplement el glutatió o el seu precursor, consulteu el vostre metge abans de començar el règim.
