No és necessari consumir greixos saturats en una dieta saludable. El greix saturat fa que augmenti els nivells de colesterol LDL o colesterol dolent, cosa que pot comportar malalties del cor, una condició que pot posar en perill la vida, segons informa la Harvard School of Public Health. L'Associació Americana del Cor recomana que la ingesta diària de greixos saturats es mantingui menys del 7 per cent de la ingesta calòrica total diària recomanada. Els greixos són necessaris per a la salut general i la funció corporal, però els greixos insaturats, com els greixos monoinsaturats i poliinsaturats, són els que heu de consumir.
Mantega
La mantega conté elevades quantitats de greixos saturats. Els aliments elaborats amb mantega també contenen grans quantitats de greix saturat. Per tant, és important limitar l’ús de mantega per disminuir la ingesta saturada de greixos.
Aviram
Les aus de corral, com el pollastre, el gall d’indi i l’ànec, contenen greixos saturats, però les majors quantitats de greix saturat es troben a la pell, destaca el lloc web Discovery Health. Per disminuir la quantitat de greixos saturats que conté l’avicultura, s’ha de coure sense la pell o si es prepara amb la pell, es treu la pell abans de menjar.
Llet sencera
La llet sencera i els productes elaborats amb llet sencera contenen quantitats importants de greixos saturats. Entre els productes que es poden fer amb llet sencera s’inclouen gelats, iogurt, nata, crema agria i formatge. Per eliminar l’alt contingut en greixos saturats que sovint es troben en aquests productes, heu de buscar productes elaborats amb llet de soja desnatada.
A més, a l’hora d’elaborar els vostres propis productes al forn, heu d’utilitzar llet desnatada o fins i tot intentar utilitzar la llet de soja com a ingredient en la cocció.
Carns Processades
Les carns que s’han processat com la cansalada, la botifarra i la bolonya contenen quantitats elevades de greix saturat. Aquestes carns processades també són elevades en calories i tenen un valor nutritiu limitat. Per tant, no són un complement recomanable a una dieta saludable.
Ous
Consumir el jou de l’ou us proporcionarà nivells elevats de greix saturat. El jou també conté quantitats elevades de colesterol. Quan utilitzeu ous en els àpats o mengeu els ous, és beneficiós per a la vostra salut utilitzar només els blancs de l’ou i evitar el consum del jou.
Carns Vermelles
Entre els noms de carn grassa rica en greixos saturats s’inclouen el bistec, la porteria, l’os T, el filet, l’origen, el filet, l’hamburguesa i la carn de vedella mòlta. L’Escola de Salut Pública de Harvard informa que la carn és una de les principals fonts de pobles greixos saturats morts als Estats Units.
